מרק פירות ים תאילנדי של "ג'ירף"
אולי זה קרוב למתכון שאת מחפשת מרק פירות ים תאילנדי / מסעדת ג'ירף נודל'ס בר המרכיבים: 2 גבעולי כוסברה 4 עלי בזיליקום 1 פלפל ירוק, חריף (ללא גרעינים) 1 כפית בוטנים טחונים 1/2 כפית מלח 1/2 כפית ג'ינג'ר, טרי קצוץ 1/2 כפית שום, קצוץ 400 מ"ל ציר עוף 250 מ"ל חלב קוקוס 1 כפית סוכר 1/2 קובייה טום יאם (ניתן להשיג בחנויות סיניות) 4 שרימפס גדולים, נקיים וחצויים ל2- 2 קלמארי, נקיים ופרוסים 150 גרם איטריות סיניות דקות, מבושלות 1/4 כוס נבטים 3 עגבניות שרי, חצויות 1 גבעול בצל ירוק, חתוך ל6- מקטעים באורך 5 ס"מ 1 כפית שמן שומשום מעט כוסברה קצוצה אופן ההכנה: בבלנדר טוחנים כוסברה, בזיליקום, פלפל ירוק חריף, בוטנים, מלח, ג'ינג'ר ושום, עד למירקם משחתי. בסיר מביאים לרתיחה ציר עוף וחלב קוקוס. מוסיפים סוכר וטום יאם ומחזירים לרתיחה. מוסיפים את התערובת הטחונה, מחזירים לרתיחה ומוסיפים שרימפס וקלמארי. מבשלים כשתי דקות. להגשה: בקערת מרק מניחים איטריות, נבטים, עגבניות שרי ובצל ירוק. יוצקים את המרק, מתבלים בשמן שומשום וכוסברה קצוצה, ומגישים.
