מרק בצל צרפתי

[שינשן היחידה]

מרק בצל צרפתי

בס"ד טוב אז אחרי כל כך הרבה בירורים לפני וחשש מהריח הכנתי את מרק הבצל שמדברים עליו כ"כ הרבה {והולך למחבוא אצל אמא שלי במקרר להפתיע את בעלי} אין לי בעיה לטגן הרבה זמן ובגלל שהיה כ"כ חשוב לי הצבע החום טגנתי הרבה זמן שעה שלימה {ואפילו קצת יותר} התמונות יצאו קצת כתומות משום מה..

 

[שינשן היחידה]

טיגון הבצל

בס"ד כאמור צריך להשחים טוב טוב על אש נמוכה זה קובע את צבע המרק!

 

[יוכי68]

וואו, איזה צבע נ ה ד ר! אוהבת בצל מטוגן

מחכה להמשך

 

[שינשן היחידה]

הוספת סוכר וקמח

בס"ד לאחר טיגון הבצל מוסיפים 2 כפות סוכר ו2 כפות קמח ומטגנים. נותנים לקמח לקבל צבע כי זה גם תורם לצבע

 

[שינשן היחידה]

מוסיפים יין ומיים

בס"ד לאחר טיגון הקמח והסוכר עם הבצל. מוסיפים חצי כוס יין {אני שמתי יין רוזה} ומיים בשלב זה ממש התאכזבתי יצא לי מרק לבן נבהלתי כ"כ וחשבתי שזה בגלל הקמח או בגלל שלא שמתי אבקת מרק בצל הוספתי מלח פלפל ואגוז מוסקט ועירבבתי

 

[שינשן היחידה]

והנה אחרי 20 דק' המרק שינה צבעו

בס"ד הסוף הטוב הגיע והמרק שינה צבעו לחום יפה {כאן זה נראה כתום} והטעם ממש טעים {כשהמרק היה לבן גם התבלינים ששמתי לא עשו רושם וטעמו היה תפל} וזה המרק בצל שלי לשבת. שכמובן יוגש עם טוסטונים וגבנ"צ.

 

[יוכי68]

שינשן, יופי של מרק נהדר, התוכלי להוסיף את

המתכון השלם, לטובת המאמרים. האם המרק יצא לך סמיך? כשאני הכנתי אותו יצא די סמיך ואהבתי את המרקם הזה.

 

[שינשן היחידה]

סמיך ממש הוא לא..

בס"ד אבל הוא בהחלט בעל נפח ולא מרגישים כאילו שותים מיים וחתיכות בצל... תודה על המחמאות

 

[שינשן היחידה]

מרק בצל צרפתי- מתכון

בס"ד רכיבים: שמן לטיגון 4-5 בצלים קצוצים{אני עשיתי 4 אנחנו 2 לדעתי המרק בסיר מספיק ל 4 מנות} 2 כפות קמח חצי כוס יין רוזה {או יין לבן או אדום אני השתמשתי ברוזה} 2 כפות סוכר מלח פלפל אגוז מוסקט מיים רתוחים הוראות הכנה: מטגנים את הבצל לאט על אש נמוכה עד שמשחים {המון זמן אני טיגנתי שעה!} מוסיפים את הסוכר מקרמלים ואח"כ את הקמח נותנים לו להשחים. מוסיפים את היין ואת המיים. ומערבבים {בשלב זה המיים נהיים טיפה לבנים או בצבע מוזר, אח"כ זה מסתדר}. מוסיפים פלפל שחור, מיים ואגוז מוסקט לאט לאט המרק מקבל צבע חום יפה אחרי 20 דק' ניתן לטעום ולתקן תיבול. רצוי להגיש עם טוסטונים {מבגט} וגבנ"צ. בתיאבון

 

[יוכי68]

אז אני מבינה שלא הוספת אבקת מרק כלשהי להסמכה

ולא שמנת מתוקה/לבישול...שני אלו מסמיכים מאוד את המרק ומעדנים אותו. תודה על המתכון והתובנות, שומרת במאמרים

 

[שינשן היחידה]

לא מתחבר לי שמנת לבישול במרקים

בס"ד ומרק בצל שכחתי לקנות אם אוסיף מאוחר יותר זה יהרוס? ותודה על ההכנזה למאמרים

 

[יוכי68]

כדאי להמיס את האבקה בנפרד ולהוסיף למרק

שימי לב למליחות - שלא יהיה מלוח מידי. יישר כוחך, הבעל יהנה

 

[שינשן היחידה]

אני יעשה את זה בעז"ה

בס"ד אמא רוצה שאבוא איתה לקניות אז אקנה את זה... וכמובן אשים לב למליחות

תודה

 

[בחורת הראמן 1]

../images/Emo140.gifאשת חיל נראה מצויין ישר כוח