ממשיכים בתחרות

[הנהלת הפורומים]

מתארגנים לשבועות עם עוגת גבינה

שבועות תכף אצלנו - ואין ספק שמדובר בחג שיכול לקלקל את הדיאטה

אז איך בכל זאת נהנים ממטעמי החג ועדיין נשארים בתלם

אנו מזמינים אתכן להעלות לשרשור את מתכוני עוגת הגבינה הדיאטטית שלכן - כזו שפרוסה ממנה תוכל להשתלב בדיאטה, אבל עדיין תהיה טעימה ביותר

הגולשות עם המתכונים הטובים ביותר יזכו באוסף המתכונים המעולה של תפוז - המתכונספרה - המתכונים הכי טובים מבלוגי האוכל של תפוז, שנבחרו בקפידה וקובצו לידי ספר מתכונים מעולה

אז... איך משתתפים

בין ה-22-29.5 בשעה 12:00 שתפו אותנו במתכון של עוגת גבינה דיאטטית

3 המתכונים הטובים ביותר יזכו את הגולשות ב-

ספר המתכונים "מתכונספרה" - המתכונים הטובים ביותר מבלוגי האוכל המעולים של תפוז

יוצאים לדרך - בהצלחה לכולם

אנא עיינו בתקנון התחרות לפרטים נוספים ולכללי התחרות המלאים:

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2322029

 

[what is up]

עוגת גבינה אפויה

מתכון שפירסמתי בבלוג באוגוסט 2011 - עוגה דלת קלוריות ומלאה בחלבונים
והכי חשוב טעימה מאוד !!!


המצרכים:
•500 גרם גבינה לבנה 5%
•250 גרם גבינה לבנה 9% (אפשרי גם 5% אבל המקרם יהיה פחות יציב)
•1 אשל
•6 ביצים
•1 כוס כמוסוכר (תחליף סוכר)
•2 כפות קורנפלור
•1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל (ניתן להחליפה ב 2 כפות קמח + 1 כפית תמצית וניל)

אופן ההכנה:

יש להפריד את הביצים.
בקערה אחת יש לערבב היטב את החלמונים+ חצי כוס כמוסוכר.
להוסיף את הקונפלור ולערבב עד שאין גושים, להוסיף את האינסטנט פודינג וניל ולערבב.
להוסיף את האשל והגבינות ולערבב היטב.

בקערה נפרדת יש להקציף את החלבונים עם יתרת הכמוסוכר (חצי כוס) עד שהקצף יציב.
יש לקפל את הקצף לתערובת הגבינות בתנועות קיפול.

לאפות בתבנית פיירקס משומנת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 15 דקות.
אח"כ יש להוריד את החום ל 110-120 מעלות ולאפות כשעה ורבע.
רצוי לשים בתחתית התנור תבנית עם מים.

בתאבון

 

[סתיו love]

עוגת גבינה עם ביסקוויטים

עוגה ללא אפיה,
קלה, קלה,
טעימה מאוד
ובכלל לא משמינה

המצרכים/ לתבנית חד פעמית קטנה-
חבילת ביסקוויטים פתי בר (250 גרם)
מיכל גבינה לבנה 5% (500 גרם)
מעט תמצית רום
1/2 כוססוכר
ומעט חלב לתבילת הביסקוויטים.

אופן ההכנה-
בקערה לערבב את כל החומרים חוץ מהחלב.

בקערית למזוג מעט חלב, לתבול ביסקוויט ולהניח בתבנית, להמשיך לתבול ביסקוויטים ולסדר שכבה של ביסקוויטים בתבנית.
למזוג מעט מהתערובת מעל הביסקוויטים, לשטחושוב לסדר שכבת ביסקוויטים תבולים בחלב.
לחזור כך על הפעולה שיהיו לנו 4 שכבות של ביסקוויטים,בדרך כלל נשאר לנו חלב בקערית אז שופכים את החלב על השכבה האחרונה כדיי שהעוגה תהייה פריכה וטעימה.

זהו,
העוגהמוכנה

להכניס למקרר לקירור, לחתוך פרוסה לאכול בתאבון וברזון

 

[kerenret]

עוגת הגבינה ההונגרית שלי

עוגה יפה מרשימה קלה ,לא משמינה להכין אותה בערב כי היא כל הלילה נשארת בתנור

המצרכים
קערה 1:
6 חלבונים להקציף עם חצי כוס ממתיק סוכר

קערה 2
3 גבינות חצי אחוז
6 חלמונים
חצי כוס ממתיק סוכר
3 כפות קמח

לערבב

לערבב תוכן קערה 1 + 2 לתנור בתוך תבנית עם מים
חצי שעה 180 מעלות בטורבו
להשאיר עד הבוקר

לא

לפתוח
את
התנור
ממלליצה להכין יותר מעוגה אחת שמא לא ישאר לך

 

[כוכב צדק2]

עוגת גבינה אפויה דיאטטית

4 ביצים 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 3\4 כוס קונפלור 750 גרם גבינה לבנה 5 אחוז 1 גביע יוגורט 1.5 אחוז
מחממים תנור ל-160 מקציפים במיקסר ביצים סוכר וסוכר וניל במהירות גבוה עד לקבלת קצף בהיר וזמיך מאוד מוסיפים פנימה קונפלור ומערבלים 20 שניות עד שהקונפלור נטמע בפנים.
מוסיפים גבינה ויוגורט ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.שמים את הבלילה בתנית אופים כשעה עד שהעוגה זהובה יציבה וקפיצית למגע.
לציפוי:
3/4 כוס חלב 1 אחוז שומן 1 גביע יוגורט 1.5 אחוז שומן 1 חבילה אינסטינט וניל. טורפים את כל החומרים מורחים על העוגה וזהו...
אחת העוגות!!!

 

[golnil]

דיאטטי זה לא...

שימוש בגבינה 5% וביוגורט 1.5% לא הופך את המתכון הזה לדיאטטי. יש בו כמות נכבדה של סוכר 387 קלוריות ל-100 גרם וקורנפלור 344 קלוריות ל-100 גרם.
בטוח שהעוגה טעימה, אבל דיאטטית היא לא. חבל להטעות.

 

[ורדה וזהו]

מה לדעתך "דיאטה"

איך תגדירי מתכון דיאטתי?
מתי תבחרי לאכול פרוסה של עוגת גבינה ומתי לא?
קלוריות זה הספור או האיכות של החומרים בעוגה?
למשל בחומרים מפריע לי השימוש בחבילת אינסטנט וניל.
נראה לי מיותר, אבקות אינסטנט מכילות תוספות בלתי נחוצות לגוף.
לא אוהבת את השימוש ביוגורט 1.5% שומן.
לא אשתמש בו בגלל המייצבים שמוסיפים לו כדי להשיג מרקם מתאים. מעדיפה את ה"רגיל".
ככנ אני מחליטה אם מתכון מתאים לי או לא.
מה השיקולים שלך?

 

[Minerva]

באוכל יש קלוריות.

זה בהחלט מתכון מופחת מאד בהשוואה למתכוני עוגות גבינה סטנדרטיים.
אולי אינו מתאים לסכרתיים כיוון שמכיל הרבה פחמימות, ועדיין- זהו מתכון דיאטטי יחסית ומופחת שומן בצורה משמעותית.

 

[golnil]

אם אתם/ן מצליחים לרזות...

גם עם מתכונים כאלה - בהצלחה!

 

[Tali Havshush]

קיש פטריות-טעים, קל ודיאטטי

רכיבים: לבצק פריך: 2 כוסות קמח 100 גרם חמאה 1/4 כוס מים כפית מלח למלית: 2 ביצים 1 חבילת קוטג' 1 חבילת גבינה לבנה/יוגורט לציפוי- 50 גרם גבינה צהובה מגוררת 1 חבילת פטריות שמפניון (טרי/קופסא) בצל 2 כפות שמן זית מלח, פלפל, אגוז מוסקט
אופן ההכנה- להמיס את החמאה ולהוסיף לשאר הרכיבים.ללוש היטב את הבצק. לרדד לעיגול ולהכניס לתבנית ולהדק בקצוות.לחורר עם מזלג ולהכניס לתנור 180 מעלות. בינתיים נקצוץ בצל ונטגן עם שמן זית. כשמזהיב נוסיף פטריות. לטגן ולתבל מלח פלפל. להכנת המלית נשים בקערה אתכל שאר הרכיבים (גבינות וביצים) לערבב היטב ולתבל עם אגוז מוסקט. להוסיף את הפטריות המטוגנות ולערבב היטב. להוציא את הבצק מהתנור. לשפוך עליו את המלית ועל הכל את הגבינה הצהובה המגוררת. להחזיר לתנור עד שמשחים (בערך 45 דקות)

מי שממש שומרת- ניתן לוותר על הבצק כתחתית ולהכין פשטידה קטנה מהמלית בלבד. ניתן להחליף את הפטריות בירקות אחרים-ברוקולי/תרד/כרובית.
בתאבון!!!

 

[אחת שרוצה את הכול]

הפשטידה הכי הכי הכי טעימה שיש!

|ח

מדובר בפשטידה שהיא סוף הדרך. אתם תכינו ופשוט תחסלו תוך 5 דקות. זה לא משחק ילדים.
זה המתכון:

בצק

150 ג'ר חמאה
כוס וחצי קמח רגיל
כפית מלח
1 ביצה שלמה
ללוש היטב את הבצק ולהכניס שעה למקרר.

מילוי

4 ביצים
200 ג'ר גבינה בולגרית מפוררת
1 מיכל שמנת לבישול
300 ג''ר עלי תרד טריים קצוצים דק
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן עם 2 שיני שום.
פלפל שחור מעט

(אין להוסיף מלח כלל)

בתבנית פאי משומנת לרדד את הבצק, גם בדפנות.
לצקת מעל את כל תערובת התרד
לפזר מעל בצורה נאה עיגולים של גבינת עיזים
ומעל לפזר זעתר
לאפות כשעה בתנות 180 מעלות

 

[איילת המתולתלת]

עוגת גבינה מופלאה והכי קלה בעולם להכנה

מקציפים:
שישה חלבונים
כוס סוכר

מערבבים בקערה:
750 גרם גבינה (במקור 9%. אני עושה 5% או פחות, ולמען היציבות של העסק, מסננת קודם דרך בד נקי)
שישה חלמונים
40 גרם אינסטנט וניל
שש כפות קורנפלור
חצי כוס סוכר
מעט וניל

מאחדים קערות, אופים עשר דקות בחום גבוה (200) ומנמיכים ל160 עד שהעוגה יציבה דיה.

מי שלא בדיאטה יכול להכין גם ציפוי:
להקציף שמנת מתוקה עם חצי כוס חלב ו40 גרם אינסטנט וניל. לשפוך על העוגה הקרה.

 

[יעל י]

ממשיכים בתחרות

 

[חוטהשני]

עוגת גבינה קישור למתכון.

זה מתכון שקבלנו מאמא של גיסתי - המתכון לא נחשב כדיאטתי אבל בשדרוגים קלים אפשר בהחלט
להפוך אותו לדיאטתי.

אני אישית גם מכינה אותו ללא הקרם - ככה חוסכת לא מעט קלוריות

מצרכים:
4-5 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים
1/2 כוס סוכרלוז (במקור 3/4 כוס סוכר - כשמשתמשים בסוכרלוז אפשר להשתמשמש בפחות...)
2 חב' גבינה 5% (סקי)
1 יוגורט 1.5% (במקור משתמשים בשמנת - אבל גם עם יוגורט זה יוצא מוצלח....)
4 כפות קורנפלור
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

הכנה:
* מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
* מוסיפים לקצף בעדינות את החלמונים, הגבינה, היוגורט, הקורנפלור והפודינג וניל ומערבבים היטב.
* שמים את התערובת בתבנית ואופים 1/2 שעה בחום גבוה 180-200 מעלות ועוד 1/2 שעה בחום
בינוני (150 מעלות)

[לא יודעת אם חשוב להנמיך את החום - הנמכת החום לדעתי יוצרת בעוגה שקע שניתן למלא אותו
בקרם- כאשר אני כאמור לא מוסיפה את הקרם - זה טעים לדעתי גם בלי הקרם..]

קרם: (כאמור ממש לא חובה...)
שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
אבקת האינטסנט פודינג וניל שנשאר

* מקציפים הכל יחד ומורחים מעל העוגה.

בתיאבון
לא יודעת אם חשוב להנמיך את החום - הנמכת החום לדעתי יוצרת בעוגה שקע שניתן למלא אותו בקרם (אני אישית לא מוסיפה את הקרם - זה טעים לדעתי גם בלי הקרם...)



בתיאבון וחג שמח

 

[limormark 4976]

עוגת גבינה מעולה

מצרכים:
150גרם חמאה
בלי סוכר-ואם רוצות עם אז 150 גרם

2 בייצים
400 גרם גבינה 9 או 5 אחוז
500 גרם שמנת מוקצפת
תמצית וניל
14 גרם ג'לטין
גרידת לימון
אופן ההכנה:
מקציפים את החמאה הסוכר ומוסיפים את הבייצים בהדרגה
,לאחר מכן מוסיפים את הגבינה לעיסה השומנית.
ואז את הג'לטין המומס במים קרים ומיקרו
את כל המסה לקפל עם השמנת

מצרכים לבצק(לתחתית):
100 גרם סוכר או בלי
150 גרם חמאה
200 גרם קמח
1 ביצה
חצי פקק וניל +לימון או תפוז(שתי כפות)
חצי כפית אבקת אפייה
את כל המצרכים ביחד במיקסר עד קבלת עיסה אחידה
ללוש ולרדד.להכניס לתנור רבע שעה 180 מעלות.
מוציאים מצננים ,
ועליו מניחים את מלית הגבינה הקרה המוכנה.
קישוט :תותים +פירורים(שאריות הכנת הבצק שאותו מפוררים ומפזרים מעל)
בתיאבון!