מכל הפשטידות בעולם
- פותח הנושא clcl
- פורסם בתאריך
פשטידת פטריות של Pirge
פשטידת פטריות מאת: pirgeו 03/08/06 | 18:36 פשטידת פטריות מהירה וטובה מאת:פירגה. לטגן בצל גדול קצוץ להוציא לקערה. באותה מחבת , ללא תוספת שמן, לטגן 800 גרם פטריות ולערבב כל הזמן עד שישתזפו ולא יהיו נוזלים. להכניס גם את הפטריות לקערה. להוסיף גם: 6 ביצים טרופות במזלג 2 שמנת חמוצה 2 כפות אבקת מרק פטריות רבע קילו גבינת קשקבל לצקת לתבנית בגודל 26 משומנת.כדאי לפזר גם מעט פירורי לחם. לפזר פפריקה מתוקה ולאפות בחום 175 מעלות עד שמוכן. כ-40-50 דקות. בבקשה.
פשטידת פטריות מאת: pirgeו 03/08/06 | 18:36 פשטידת פטריות מהירה וטובה מאת:פירגה. לטגן בצל גדול קצוץ להוציא לקערה. באותה מחבת , ללא תוספת שמן, לטגן 800 גרם פטריות ולערבב כל הזמן עד שישתזפו ולא יהיו נוזלים. להכניס גם את הפטריות לקערה. להוסיף גם: 6 ביצים טרופות במזלג 2 שמנת חמוצה 2 כפות אבקת מרק פטריות רבע קילו גבינת קשקבל לצקת לתבנית בגודל 26 משומנת.כדאי לפזר גם מעט פירורי לחם. לפזר פפריקה מתוקה ולאפות בחום 175 מעלות עד שמוכן. כ-40-50 דקות. בבקשה.
מתכון: פשטידת פטריות של נירה רוסו
מתכון: פשטידת פטריות של נירה רוסו לבצק: כוס וחצי קמח 100גר'''' מרגרינה רבע כפית מלח 4 כפות מים קרים מעבדים את הבצק,מגלגלים לכדור, מכניסים למקרר בזמן הכנת המלית. למלית: 2 בצלים גדולים קצוצים. 5 כפות שמן 750 גר'''' פטריות שמפיניון טריות. מיכל אחד גבינת קוטג'''' 4 בייצים טרופות. חצי מיכל שמנת מתוקה. מלח, פילפל 3 כפות אבקת מרק פטריות. מטגנים את הבצל.שוטפים את הפטריות ומייבשים קלות במגבות נייר. חותכים דק דק .מוסיפים לבצל המטוגן, מטגנים 10 דקות, מתבלים במלח פילפל ואבקת מרק פטריות. מוסיפים את השמנת והגבינה, מערבבים היטב,מוסיפים את הבייצים. מרדדים את הבצק מרפדים את התבנית. ממלאים ואופים שעה ב-180 מעלות.
מתכון: פשטידת פטריות של נירה רוסו לבצק: כוס וחצי קמח 100גר'''' מרגרינה רבע כפית מלח 4 כפות מים קרים מעבדים את הבצק,מגלגלים לכדור, מכניסים למקרר בזמן הכנת המלית. למלית: 2 בצלים גדולים קצוצים. 5 כפות שמן 750 גר'''' פטריות שמפיניון טריות. מיכל אחד גבינת קוטג'''' 4 בייצים טרופות. חצי מיכל שמנת מתוקה. מלח, פילפל 3 כפות אבקת מרק פטריות. מטגנים את הבצל.שוטפים את הפטריות ומייבשים קלות במגבות נייר. חותכים דק דק .מוסיפים לבצל המטוגן, מטגנים 10 דקות, מתבלים במלח פילפל ואבקת מרק פטריות. מוסיפים את השמנת והגבינה, מערבבים היטב,מוסיפים את הבייצים. מרדדים את הבצק מרפדים את התבנית. ממלאים ואופים שעה ב-180 מעלות.
../images/Emo207.gifחלת בצל עם פטריות / בני סיידא
מתכון: חלת בצל עם פטריות חומרים (6 מנות) 20 גרם חמאה 200 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות ½ כוס שמנת מתוקה 1 ביצה ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל לבן 4 בצלים (כ - 500 גרם), פרוסים 1 ½ כוסות קמח שמן לטיגון עמוק סיר לטיגון עמוק בקוטר 23 ס"מ ובעומק 13 ס"מ, עם רשת הכנה: ממלאים את סיר הטיגון בשמן עד למחצית גובהו ומחממים בינתיים ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את הפטריות, מטגנים עד השחמה ומסננים. טורפים את השמנת, הביצה, הסוכר, המלח והפלפל בקערה עמוקה. מוסיפים את הפטריות המטוגנות והבצל ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים בכפות הידיים. כשהשמן חם מציבים בסיר את רשת הטיגון. יוצקים לסיר את כל הבלילה ומטגנים כ-20 דקות, עד שהיא מזהיבה. מוציאים מהשמן, הופכים על צלחת הגשה ומגישים מיד. הערות: תוספת מצויינת לסטייקים ורוסטביף מקור המתכון: בני סיידא
מתכון: חלת בצל עם פטריות חומרים (6 מנות) 20 גרם חמאה 200 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות ½ כוס שמנת מתוקה 1 ביצה ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל לבן 4 בצלים (כ - 500 גרם), פרוסים 1 ½ כוסות קמח שמן לטיגון עמוק סיר לטיגון עמוק בקוטר 23 ס"מ ובעומק 13 ס"מ, עם רשת הכנה: ממלאים את סיר הטיגון בשמן עד למחצית גובהו ומחממים בינתיים ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את הפטריות, מטגנים עד השחמה ומסננים. טורפים את השמנת, הביצה, הסוכר, המלח והפלפל בקערה עמוקה. מוסיפים את הפטריות המטוגנות והבצל ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים בכפות הידיים. כשהשמן חם מציבים בסיר את רשת הטיגון. יוצקים לסיר את כל הבלילה ומטגנים כ-20 דקות, עד שהיא מזהיבה. מוציאים מהשמן, הופכים על צלחת הגשה ומגישים מיד. הערות: תוספת מצויינת לסטייקים ורוסטביף מקור המתכון: בני סיידא
מתכון: פִּיצָקיש
מתכון: פִּיצָקיש ל-4 מנות גדולות או 6 קטנות: 300 גרם בצק עלים מופשר 6 פרוסות גבינה צהובה מעושנת 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים 2 עגבניות גדולות, סחוטות מזרעים וקצוצות 1 כפית אורגנו 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 בצל אדום, פרוס דק לעיגולים מופרדים 2 ביצים 1 כוס שמנת לבישול 15% שומן 1/2 כוס גבינת קשקבל או פרמזן, מגוררת 1 1/2 כפיות שום כתוש 4 עלי מרווה, לקישוט אופן ההכנה: 1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. 2. על משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן דק בגודל כ-22X30 ס”מ ומניחים בתבנית אפייה, רצוי תבנית לטארט בעלת תחתית נשלפת. מהדקים את הבצק לדפנות התבנית, ומכניסים למקרר ל-1 דקות. 3. מוציאים את התבנית מהמקרר, ועורכים בתחתיתה את פרוסות הגבינה המעושנת. עליהן מפזרים את הזיתים, בצורה אחידה. 4. מערבבים את העגבניות הקצוצות עם אורגנו ופלפל שחור. מפזרים בתבנית מעל הזיתים, ומעליהן מסדרים את עיגולי הבצל. 5. טורפים ביצים בקערה קטנה. מוסיפים שמנת, גבינת פרמזן או קשקבל ושום. 6. יוצקים את הבלילה על התערובת שבתבנית (הבלילה לא תכסה לגמרי את התערובת). 7. מסדרים למעלה את עלי המרווה. 8. אופים כ-30-35 דקות, ומגישים חם. הערות: הטיפ של פיליס: להצלחה מרבית בהכנת הקיש, יש לוודא שהחומרים יבשים לגמרי. רצוי לייבש את פרוסות הזיתים והעגבניות במגבת נייר או במגבת מטבח לפני שמוסיפים. מקור המתכון: פיליס גלזר
מתכון: פִּיצָקיש ל-4 מנות גדולות או 6 קטנות: 300 גרם בצק עלים מופשר 6 פרוסות גבינה צהובה מעושנת 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים 2 עגבניות גדולות, סחוטות מזרעים וקצוצות 1 כפית אורגנו 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 בצל אדום, פרוס דק לעיגולים מופרדים 2 ביצים 1 כוס שמנת לבישול 15% שומן 1/2 כוס גבינת קשקבל או פרמזן, מגוררת 1 1/2 כפיות שום כתוש 4 עלי מרווה, לקישוט אופן ההכנה: 1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. 2. על משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן דק בגודל כ-22X30 ס”מ ומניחים בתבנית אפייה, רצוי תבנית לטארט בעלת תחתית נשלפת. מהדקים את הבצק לדפנות התבנית, ומכניסים למקרר ל-1 דקות. 3. מוציאים את התבנית מהמקרר, ועורכים בתחתיתה את פרוסות הגבינה המעושנת. עליהן מפזרים את הזיתים, בצורה אחידה. 4. מערבבים את העגבניות הקצוצות עם אורגנו ופלפל שחור. מפזרים בתבנית מעל הזיתים, ומעליהן מסדרים את עיגולי הבצל. 5. טורפים ביצים בקערה קטנה. מוסיפים שמנת, גבינת פרמזן או קשקבל ושום. 6. יוצקים את הבלילה על התערובת שבתבנית (הבלילה לא תכסה לגמרי את התערובת). 7. מסדרים למעלה את עלי המרווה. 8. אופים כ-30-35 דקות, ומגישים חם. הערות: הטיפ של פיליס: להצלחה מרבית בהכנת הקיש, יש לוודא שהחומרים יבשים לגמרי. רצוי לייבש את פרוסות הזיתים והעגבניות במגבת נייר או במגבת מטבח לפני שמוסיפים. מקור המתכון: פיליס גלזר
פשטידת פיטריות של סבתי ז"ל
מומלץ לעשות כמות כפולה פשטידת פטריות: 2 ביצים 1 קופסאת פטריות בצל אחד 1 גביע שמנת חמוצה מיונז (כמות של גביע שמנת) מלח, פלפל כוס קמח תופח מטגנים את הפטריות עם הבצל. מערבבים את הביצים, השמנת. לשים מיונז בכוס השמנת (מידה של כוס שמנת), מלח, פלפל והקמח התופח. מערבבים לזה את הפטריות והבצל. שמים בתבנית משומנת היטב. שמים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות לחצי שעה.
מומלץ לעשות כמות כפולה פשטידת פטריות: 2 ביצים 1 קופסאת פטריות בצל אחד 1 גביע שמנת חמוצה מיונז (כמות של גביע שמנת) מלח, פלפל כוס קמח תופח מטגנים את הפטריות עם הבצל. מערבבים את הביצים, השמנת. לשים מיונז בכוס השמנת (מידה של כוס שמנת), מלח, פלפל והקמח התופח. מערבבים לזה את הפטריות והבצל. שמים בתבנית משומנת היטב. שמים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות לחצי שעה.
1מדינת ישראל
New member
../images/Emo127.gif
1מדינת ישראל
New member
../images/Emo127.gif
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.