במיוחד בשבילך... ../images/Emo13.gif ../images/Emo71.gif../images/Emo135.gif
מתכון לאחד הקינוחים הכי מדהימים שלמדתי להכיר כאן (מנהל המעבדה הודי... והאיש יודע מה זה אוכל טוב
) - אני יכול לחסל מזה כמויות בלתי נדלות (בדרך כלל אני מוותר על הארוחה ופונה היישר לקינוח הזה
) - זהו קינוח הודי: חלב-אורז... מאד מאד פשוט להכנה ובקיץ, הוא פשוט מעלף (גם בחורף!) 1 כוס אורז עגול 10 כוסות חלב 1/2 כפית מלח בסיר כבד (שמפזר את החום היטב ולא מרכז אותו בתחתית רק היכן שהלהבות נוגעות) הרתח 5-6 כוסות חלב. כשהחלב מתחיל לרתוח, הנמך את האש והוסף תוך ערבוב מתמיד את האורז לסיר, המשך לערבב את החלב והאורז ברציפות על להבה בינונית עד שהאורז מתרכך. אם החלב מסמיך אבל האורז עודנו קשה - הוסף את שאר החלב לסיר ובשל מחדש. כשהתערובת סמיכה והאורז רך, הסר מהאש והוסף את המלח. ערבב היטב. הוסף סוכר אם ממש בא לך. אפשר להגיש בשתי צורות: חם עם לחם צ'טני, או קר מאד (הצורה החביבה עלי
עם קפה
שההודים מתעלפים כשאני מבקש
).
