הזיתים..לראשונה מצאתי עשרות זיתים
על העץ הזה..וכשהם טובים בערך עוד שבועיים, חותכים בהם חתך מכים קלות על כל זית וזית, ומשרים במי מלח. כל יומיים מחליפים את המים. לאחר מכן מוסיפים מלח ושום ועלי דפנה וקצת שמן זית למעלה..וחותמים לא שיהיה אויר.. ומחכים חדשיים..אם לאחר הפתיחה זה מלוח ומר..עדיין מחליפים את המים כדי שהשאריות שנותרו בזיתים- כי בתהליך התעשייתי משתמשים בסודה קאוסטית- וכאן לא..וזהו. !!! כי אין כמו עבודה עצמית.! והנה העץ..הטרי..שנענה לתפילות..!