מעניין, נתקלתי בה לראשונה השבוע בפורום אחר
אבל אני לא מצליחה להיזכר באיזה ולא הצלחתי למצוא בחיפוש. אני לא בטוחה שזו המצאה של אהרוני; התרשמתי שזו מילה של שפים שמשמעותה "לסדר בצלחת". הרי במסעדה לא סתם "שמים" את האוכל בצלחת (כמו בבית) אלא מסדרים אותו יפה, מקשטים, שייראה אסתטי, דקורטיזי ומעורר תיאבון.