מיחזור קוטג'...

[אלון בן יהודה]

מיחזור קוטג'...

הי. לפני שבוע נאלצתי מסיבות שתלויות בוירוס שדאג שאשפריץ מכל הנקבים האפשריים של גופי את מיציו. ואויה ומרה, אך זה יום קודם רכשתי במיטב שלמוני כספי מלאי מכובד (7 קופסאות) של קוטג', בהיותי דאגן בלתי נלאה לצורת גופי הרוקד. הבנתי שאת הקוטג' הזה אני כבר לא אוכל השבוע. הקפאתיו. אמש חזרתי לאיתני, הפשירותי את קופסאות הקוטג', וניסיתי לאוכלו, אך... משהו רע מאוד קרה עם הפשרתו. נהייה מגעילוני כזה... במקום לזרוק אותו לפח, הייתי רוצה לבשל או לאפות איתו משהו, פשטידה נניח או כל דבר אחר שעולה על הדעת, אלא שהבעיה היא - שהדעת שלי עניה כנועה וצנועה מאוד בנושא הזה. האם יש למישו-מישי בפורום הנאדר מכל הזה מתכון שצריך ה-ר-ב-ה קוטג' בשבילו, ובלבד שיצריי הפולניים לא יבכו את השלכת היקיר לי קוטג' האשפתה? שבוע טוף לכולנו כמובן,

 

[roihand1]

הוא איבד את עמוד השדרה שלו?

כלומר, נהיה מין שנוזלי כזה? אם כן - אז אתה יכול לזרוק אותו לפח, אם לא - יש לי כמה רעיונות.

 

[roihand1]

ונצל"ש קטן - אורז הוא בסדר, נכון?

 

[אלון בן יהודה]

לא הבנתי דבר מהדברים שכתבת

הוא נהיה בלאכסי, שונזלי, ברעעעע והאמת שגם קצת בראכשופי כזה. מה זה משנה איך הוא נהיה? ומה זה בכלל שנוזלי? אולי נוזלי? לא ממש. המרקם ההורס שלו נהיה כמו אחרי שמקפיאים אורז ומפשירים אותו שוב. כמו ספוג מעצבן. רעיונות למתכונים?

 

[roihand1]

זה משנה כי המתכונים שיש לי

מתבססים על המרקם הטבעי שלו - כלומר מרקם יציב למדי, אם הוא נהיה נוזלי אז הוא כבר לא יצלח לרוב המתכונים שבידי. המתכונים שלהם הוא כן יצלח הם מתכונים עם גלוטן, שאני יכול לנסות לתרגם אותם לנ"ג אבל זה ייקח יומיים שלושה - אם בא לך לחכות.

 

[אלון בן יהודה]

מעניין מה שכתבת.

אני א&#^$@ בסבלנות.

 

[roihand1]

אבל מה המרקם שלו? ../images/Emo3.gif

 

[בישולה1]

אלון יקר

אפשר להכין מהקוטג הנ"ל כמה וכמה דברים. לזניה גבינה למשל, פשטידת תרד,מאפה גבינה ותפוחי אדמה,חביתה עם גבינה, אם אין לגבינה טעם לוואי אין שום בעיה להכניס אותה לכל מאפה אם תירצה יותר פרטים אז בקש ואפרט. העיקר שאתה מרגיש יותר טוב וחושב שוב על אוכל.

 

[ליאורט1]

אבל ברגע שהטעם

נהרס אז הוא נהרס לא? מה זה משנה מה עושים איתו? מה שמגעיל ישאר מגעיל גם אם הוא אפוי מוקפץ ועם הרבה תבלינים לא?

 

[בישולה1]

עם הניסיון שיש לי בבישול

אם אין לגבינה טעם לוואי אלא רק הטקסטורה שלה השתנתה לא תרגישי בהבדל. כשאת מערבבת כמה סוגים של גבינה לפשטידה את לא יכולה להבחין באלו סוגי גבינה השתמשת.לכן שאלתי אם יש לגבינה טעם לוואי.

 

[אלון בן יהודה]

רק המרקם השתנה.

הטעם נשאר אותו דבר. מתכונים?

 

[shavririt]

לדעתי כל הפשטידות וכתוספת למילוי

לעוגות או כשיש מילוי מתערובת גבינות (כתבו את זה כבר לעיל)..

 

[כל פעם שם חדש]

פשטידת בצל

טגן 5 - 6 בצלים (לבנים) גדולים שפרוסים לרצועות (במאה גרם מחמאה או חמאה)- עד שיהיו שקופים ולא חומים., כשמתקרר, תוסיף 2 קופסאות קוט'ג, 3 כפות פרורי לחם נ"ג כמובן, חופן גנ"צ מגורדת, קצת אגוז מוסקט, 2 ביצים ולטעום. אם חסר משהו - תוסיף לפי הטעם, ואז, 30 דקות בתנור וחבל על הזמן. בתאבון. (ולמרקם הקוט'ג לא תהיה השפעה).

 

[אלון בן יהודה]

האם במקום פירורי לחם נ"ג...

ניתן להוסיף קמח תירס (פולנטה)?

 

[כל פעם שם חדש]

סביר להניח.

אני משתמשת בפרורי לחם כי הם נותנים גם קצת טעם. בפולנטה מעולם לא השתמשתי. אין לי מושג מה עושים עם זה ואיך.............

 

[נצר1]

נגמרו שנות הבריאות......

דווקא חשבתי שתשבור שיא בבריאות, אחרי שכתבת שלא היית חולה מאז שהפסקת לאכול גלוטן. בכל מקרה, קוטג' אני לא מסוגלת לאכול בשום מצב ושום צורה, ולכן נותר לי רק לאחל לך בריאות שלמה

 

[אלון בן יהודה]

מה פתאום נגמרו...

אפילו חום לא היה, ולא בחילות. כלומר גם אם היו תסמינים - הם היו קלים. וזה בסדר להיות "חולה" אחת לשש שנים... לא?