"מידה"!?

[qTyPhOoNp]

"מידה"!?

ואוי שיגעו אותי כבר בקורס ברמנים של מנהטן אמרו לי מידה של משקה זה 60 סי סי יעני בדיוק כוס שוט רגילה ומישהו אחר (ברמן) אמר לי שזה 29.5 סיסי... הוא גם אמר לי שמידה זה בעצם "אוז" 1 OZ = 29.5CC אז מה נכון?

 

[סניפטר]

יש כמה אפשרויות :

יש מושג כזה שניקרא "מנת הבית" . זה מתחיל ב 40 CC עד 60 CC . זה תלוי בבר ובגודל הכוסות . וכמובן שיש את ה- OZ שאני לא זוכר את המידה שלו . שמשתמשים בו באירופה .....

 

[noamm]

ה OZ זה לא מידה..

שמשתמשים רק באירופה. OZ שווה 30mL וכל מתכון הולך לפי המידה הזאת שכתוב את המידות יש מן כוס מיוחדת שצד אחד שלה זה OZ (מנה) והצד השני חצי OZ (חצי מנה)

 

[j o n s o n]

קוראים לזה ג'יגר ומנה זה 40 סיסי

וחצי מנה זה 20 סיסי.. זה מידות לקוקטלים. יש את מנת הבית שזה בסביבות ה60 סיסי..

 

[D r a m b u i e]

באופן פשוט, אין כזה דבר נקודה

בשביל כל אחד מידה זה משהו אחר, ובכל ספר תמצא מידה אחרת. יש מנת הבית, שהיא משתנה בין מקום למקום, יש כאלה שקוראים ל - OZ 1 שהוא 30 CC +/- מידה, כל אחד והקטע שלו. פשוט צריך לברר למה מתכוון בן השיח שלך או הספר בו אתה קורא את המילה מידה.

 

[LaDjA]

ברוב המקרים זה לא ממש משנה..

בקוקטיילים שלא מכילים גם "סגירות" למיניהן (השלמת הכוס במשקה קל) - אין לזה שום משמעות. כי אם אתה עושה ראסטינייל (שמכיל 2 מנות דרמבוי על 3 סקוטש) מ-20 מ"ל דרמבוי ו-30 סקוטש, או מ-40 דרמבוי ו-60 סקוטש - הטעם יישאר אותו טעם. ולתשובה יותר עניינית - ברוב המקומות בארץ, מידה היא 50-60 CC, ברוב המקומות בחו"ל היא בין 30-40 CC.

 

[qTyPhOoNp]

עכשיו אני יותר מבולבל..חחח

קיצר בארץ.. ישראל היפה שלנו (כן בטח..) 60 סי סי זה בסדר?

 

[Obelix]

רעיון פשוט ...

תעשה קוקוטייל פשוט, פעם אחת עם ה 60 CC ופעם אחרת עם ה 30-25CC תטעם תבדוק מה מתאים לך , ותעבוד לפי זה ... אישית , ה 60 CC הוא פשוט יותר מדיי חזק לדעתי בקוקטיילים. Obelix

 

[סניפטר]

זה לא רק זה

מה שכן מבחינת בעל העסק זה לא רווחי "לבזבז אלכוהול" אפילו כשהוא לא יקר .

 

[D r a m b u i e]

איפה שאני עובד מידה זה

שישים סי.סי., תמיד. שוב, רק עניין של מקום. כל עוד שומרים על היחסים הכל בסדר, לא משנה כל כך אם עשיתם ארבעים או שישים סי.סי. חוץ מבמשקאות ארוכים, אז לדעתי כדאי לשים שישים.

 

[סער א]

מה ? איזה שטות...

זה עניין של יחס אם אתה מתייחס למידה כאל 60 אז ייצא אותו הטעם כמו ב-30 כי היחס בין המרכיבים נשמר . פשוט יוצא כמות גדולה יותר.

 

[D r a m b u i e]

זה לא נכון במשקאות ארוכים

כשסוגרים משקה אלכוהולי במנה של משקה קל, חשוב מאוד שמנת המשקה האלכוהולי, או שילוב המשקאות, תישמר.

 

[סער א]

נכון , זה בדיוק מה שאמרתי...

זה לא משנה איך אתה מודד , 30 60 או ליטר וחצי העיקר שהיחס בין כל המרכיבים יישאר זהה

 

[D r a m b u i e]

כן, בהחלט.