תשובה לשרי
חילקתי את העבודה כי מדובר בארוחה עם הרבה פריטים קטנטנים. וזה הסדר: את הקישים האישיים, גלגלי הריקוטה והפרמזן ואת עלי גפן הממולאים הכנתי בהדרגה מראש והקפאתי. את הפטריות הממולאות, התמרים הממולאים ולביבות הירק(גם הרוטב) הכנתי יום לפני האירוע. את הלחמניות והסושי ביום האירוע. את העוגה אפיתי מראש והקפאתי ללא קרם וקישוטים. יום לפני האירוע הוצאתי מההקפאה, ציפיתי בגנאש שוקולד וקישטתי.