מותר קמח טף?

[אמא של ענת1]

מותר קמח טף?

משפחה אתיופית בשדרות מעוניינת להכין לענת את הלחם המסורתי שלהם מקמח טף. האם הוא נטול גלוטן?

 

[net the jet]

בעקרון אין בו גלוטן, השאלה היא האם אין

זיהום משני....

 

[נדלנ יסט]

מישהו שמע על דגוסה [ מאתיופיה ] ?

נכנסתי לחנות תבלינים וקמחים אתיופית יש שם המון קמחים שלא שמעתם עליהם אם אני לא טועה, אפילו לטף יש להם שם כמה סוגים וכמה צבעים, אדום, שחור, ולבן

 

[טליאמתי]

אמא של ענת, טף אינו מכיל אבל יש בעיה של זיהום

משני מפני שברוב המקרים, החנויות שמוכרות את רכיבי המטבח האתיופי, מוכרות בשקים והקמח נלקח ישירות מהשק. בדקתי את זה בכמה חנויות כי ממש רציתי לנסות אותו. מה שאני ראיתי בחנויות לא יכול להיות מוגדר בשום דרך אפילו כעלול להכיל גלוטן (בגלל זיהום משני) אלא ממש מכיל בגלל הסמיכות של השקים והעברת הכפות באופן חפשי לגמרי מהאחד לשני. הייתי נזהרת עם זה

 

[אמא של ענת1]

תודה לעונים! אז מישהו מכיר..

היכן ניתן לקנות קמח טף "נקי" או באזור המרכז או באזור שדרות?