מוקפץ

[lital12341]

מוקפץ

שלום מישהו יכול בבקשה לתת לי מתכון למוקפץ? עם ירקות ובשר? תודה

 

[יוכי68]

מוקפץ טעים לשרותך.......

הכנתי אתמול: מוקפץ סיני - פרווה/יוכי לטגן במחבת גדולה בצל פרוס לפרוסות דקות עד להזהבה להוסיף 2 כפות גדושות של סוכר לבן/חום לערבב ולטגן קלות להוסיף פטריות טריות/משימורים – כ 1/2 קופסה להוסיף רצועות של גמבה/פלפל מתוק בצבעים שונים (כ 2 גמבות) להוסיף מקלות גזר ולהמשיך בטיגון (2-3 גזרים) להוסיף כ 2 גבעולי כרפס קצוצים ולטגן....... להוסיף תירס גמדי מחולק ל 3 – בכמות שתבחרו להוסיף כ 1/4 כרוב חתוך לרצועות דקות..לטגן........... להוסיף כ 1/4 בקבוק של רוטב סויה........להמשיך בבישול קל.......להוסיף מעט מלח ופלפל שחור ניתן להוסיף ג'ינג'ר טרי או תבלין למי שאוהב..... בסיר נפרד מרתיחים מים לבישול הנודלס - לפי הוראות יצרן. מערבבים את הנודלס והירקות עד לאיחוד הטעמים.מגישים חם. ניתן להוסיף לתערובת חזה עוף חתוך לקוביות ולטגנו יחד עם הבצל והשאר כנ"ל..........פשוט וטעים מאוד!

 

[1מדינת ישראל]

יוכי יאמי יאמי../images/Emo3.gif

 

[effyba]

והנה מוקפץ נפלא של החברה של שושי

מזל: מתכון: אטריות אורז מוקפצות של מזל רכיבים: את המתכון ניתן להכין בתוספת רצועות חזה עוף דקיקות ללא ציפוי , שטוגנו מעט (רק עד להחלפה לצבע לבן) ואחר"כ מוסיפים אותם לתבשיל לבישול של כמה דקות. 2 בצלים גדולים קצוצים 3-4 גזרים 1 קופסת פטריות חתוכות 1 חב' אטריות אורז 2 כפות שמן 1/2 כוס מים רותחים 1 כף אבקת מרק עוף 4 כפות סויה פלפל, מלח - לפי הטעם. אופן הכנה: משרים את אטריות האורז במי ברז - 20 דקות. - מאדים את הבצל הקצוץ - מקלפים ומגרדים בפומפיה את הגזר ומוסיפים לבצל תוך ערבוב - שוטפים ומסננים את הפטריות החתוכות ומוסיפים לתערובת ומערבבים - מוסיפים את השמן - מוציאים את האטריות מהמים ,קורעים אותן בידיים ומוסיפים לתערובת - לערבב את 1/2 כוס מים רותחים עם אבקת המרק ולשפוך מעל התערובת - להוסיף תוך ערבוב התערובת - 4 כפות סויה - להוסיף לטעמים - מלח ופלפל בשלב זה מוסיפים לתערובת את רצועות החזה המטוגנות בשמן (וללא ציפוי) ומערבבים לאחר 5-10 דקות האוכל מוכן. הערות: מקור המתכון: מזל-חברה של שושי הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[שמשית1]

המוקפץ נשמע טעים טעים

 

[ady18]

הנה עוד מתכון

נודלס וירקות מוקפצים - ניקי ב מצרכים: חבילת נודלס 4 גזרים חתוכים למקלות 2 פלפלים חתוכים לרצועות 1 כרוב קטן חתוך לרצועות 1 בצל חתוך לפרוסות דקות 1 קופסת פטריות חתוכות / אפשר גם טריות רוטב סויה / אני השתמשתי בקיקומן. 2 כפיות שום כתוש 1 כף דבש אבקת מרק, מלח, פלפל אופן ההכנה: לטגן על אש גבוהה את הגזר כמה דקות, להוסיף את הפלפל, להמשיך לטגן, להוסיף בצל אחרי כמה דקות להוסיף את הכרוב להמשיך לטגן שהכרוב מתרכך להוסיף את הפטריות. להוסיף את הרוטב סויה, שום כתוש, דבש ,מלח, פלפל. לערבב טוב. בינתים להכין את הנודלס ולהוסיף לירקות. לבדוק ולתקן טעמים. ומוסיפים רצועות חזה עוף אם רוצים

 

[שמשית1]

גם המתכון הזה נשמע טעים../images/Emo140.gif

 

[pirge]

מוקפץ ירקות בשר - מושקע. ../images/Emo92.gif

מוקפץ ירקות ובשר מקור:פירגה להשרות במרינדה את רצועות חזה העוף לשעתיים.(אפשר פחות) מרינדה: 3 כפות חומץ כף שמן 4 כפות קטשופ 3 כפות ריבה או סילאן כף רוטב סויה כף גדושה גריל עוף או פפריקה מתוקה מעט מים. לפי הצורך,שלא יהיה יבש וסמיך. לטעום על קצה הזרת ולשבח את הטעם. הסוד לרכות של העוף: לטגן סמוך מאד לארוחה. לטגן רק כמה דקות תוך כדי ערבוב. בינתיים---............להכין את הירקות המוקפצים : 2 - 4 כפות שמן בצל גדול פרוס 2 בצלים ירוקים כולל הגבעולים קצוצים 2 גזרים חתוכים לגפרורים כרוב לבן פרוס סלסלת נבטים 2 פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות סלסלת פטריות שמפניון חתוכות נבטים עבים . מעט פלפל חצי כפית זנגביל 2 כפיות רוטב סויה כף סילאן או סוכר כפית אבקת מרק בטעם בצל מאדים בווק או מחבת עמוקה את הבצל בשמן 3 דקות. מוסיפים ומקפיצים את הירקות 6 דקות. שיישארו קריספיים. מ ת ב ל י ם. טועמים. משפרים. מקפיצים לצלחות את הירקות ומעל את העוף. מפזרים מעל לכל מנה : בוטנים שבורים. לטגן אותם במחבת בלי שמן עד להזהבה. לפזר עירית טריה קצוצה. תהנו. מושקע,אבל שווה.

 

[pirge]

מוקפץ,ירקות,בשר, ונודלס

16:38 | 21/12/06 מוקפץ ירקות בשר ונודלס - מושקע. ו pirge ו מוקפץ ירקות בשר ונודלס מקור:פירגה להשרות במרינדה את רצועות חזה העוף לשעתיים.(אפשר פחות) מרינדה: 3 כפות חומץ כף שמן 4 כפות קטשופ 3 כפות ריבה או סילאן כף רוטב סויה כף גדושה גריל עוף או פפריקה מתוקה מעט מים. לפי הצורך,שלא יהיה יבש וסמיך. לטעום על קצה הזרת ולשבח את הטעם. הסוד לרכות של העוף: לטגן סמוך מאד לארוחה. לטגן רק כמה דקות תוך כדי ערבוב. מכינים גם נודלס לפי הוראות היצרן. בינתיים---............להכין את הירקות המוקפצים : 2 - 4 כפות שמן בצל גדול פרוס 2 בצלים ירוקים כולל הגבעולים קצוצים 2 גזרים חתוכים לגפרורים כרוב לבן פרוס סלסלת נבטים עבים 2 פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות סלסלת פטריות שמפניון חתוכות מעט פלפל חצי כפית זנגביל 2 כפיות רוטב סויה כף סילאן או סוכר כפית אבקת מרק בטעם בצל מאדים בווק או מחבת עמוקה את הבצל בשמן 3 דקות. מוסיפים ומקפיצים את הירקות 6 דקות. שיישארו קריספיים. מ ת ב ל י ם. טועמים. משפרים. מקפיצים לצלחות את הנודלס, מעל הירקות ומעל את העוף. אפשר לערבב בהקפצה במחבת את הנודלס עם הירקות --ממש לפני ההגשה. מפזרים מעל לכל מנה : בוטנים שבורים. לטגן אותם במחבת בלי שמן עד להזהבה. לפזר עירית טריה קצוצה. תהנו. מושקע,אבל שווה.

 

[ה1 והיחידה]

שאלה

את כל הירקות מאדים במחבת ביחד או שיש כאלה שצריך לחוד? מאדים גם את הנבטים? במרינדה, איזה ריבה? אפשר לוותר? תודה.

 

[pirge]

אם את אוהבת את הנבטים טריים,אין

צורך להקפיץ אותם. אפשר להוסיף אותם לחצי דקה טיגון אחרון. לגבי הריבה,איזה סוג שאת רוצה.הכל מתאים. נותן טעם. רוצה לשים דבש או סילאן במקום הריבה?אפשר להוריד כמות,אבל כדאי לשים. זו דעתי. בבקשה.

 

[ה1 והיחידה]

תודה

אבל איך נעשה אופן ההכנה של הירקות? טיגון, אידוי, כל הירקות יחד או לחוד?

 

[pirge]

בטעות כתוב לאדות את הבצל.פשוט קודם

תטגני את הבצל עד שיהיה זהוב ומיד להכניס את הירקות. הלהבה בינונית עד גבוהה. כל הירקות נכנסים ביחד ומקפיצים. לא יותר מדי. הירקות צריכים להשאר פריכים ולא מרוככים. מקווה שהסברתי טוב. בבקשה.

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo127.gif