מוס רוזמרי...

[מיכל נווה]

מוס רוזמרי...

אני רוצה להכין מוס רוזמרי, ולא מצאתי בשום מקום שוקולד ממולא נוגט... יש לי שוקולד חלב, ויש לי אבקת נוגט.. איך מחברים את השנים יחד??? למוס?? תודה...

 

[roihand1]

../images/Emo26.gif אני הייתי עושה ככה:

מוס שוקולד נוגט - 60 גרם שוקולד חלב - 70 גרם אבקת נוגט - 2 חלמונים - 250 מ"ל שמנת מתוקה - 40 גרם סוכר - ממיסים את השוקולד ואבקת הנוגט בבאן-מארי (סיר שנמצא מעל סיר עם מים חמים). במקביל מקציפים מעט את החלמונים והסוכר. - מוסיפים את תערובת החלמונים לתערובת השוקולד וממשיכים לבחוש במרץ במשך שלוש דקות. מורידים מהחום. - מקציפים את השמנת המתוקה לקצף יציב. מקפלים את תערובת השוקולד אל תוך השמנת המתוקה. - מצננים 12 שעות ומגישים. בתאבון