מונוסודיום גלוטמט
ישנם אנשים הרגישים לו. ולהם הוא מזיק. הוא מכיל גם נתרן כך שלאנשים בעלי לחץ דם גבוה הוא אינו מומלץ. מונוסודיום גלוטמט הינו תבלין המשמש להדגשת טעמים. בדרך כלל נמצא באבקות מרק ובתערובות תבלינים. כאשר מוסיפים אותו מציינים זאת על התוויות.
