מה קרה לליקר?

[shiri9]

מה קרה לליקר?

שלום חברה, יש לי בעיה הכנתי ליקר שוקולד לפי מתכון של הרברונן, יצקתי לבקבוק, הכל טוב ויפה. כמה שעות אחר כך, מה שקרה זה כאילו שכל השוקולד עלה למעלה והתקשה. עכשיו יש לי ליקר בשכבות, שאי אפשר לנער ואי אפשר למזוג. מישהו מוכן להסביר לי מה בדיוק קרה ולמה? תודה מראש

 

[1מדינת ישראל]

יש שני מתכונים, תרשמי את המתכון

וגם בדיוק מה עשית, שלב אחר שלב וננסה לעזור לך. דרך אגב, סיננת בבד גזה? גם אחרי שמסננים הרבה פעמים נשאר מישקע אבל לא נורא, מנערים מעט וזהו.

 

[shiri9]

המתכון של הרברונן

מבשלים ליטר מים רותחים עם 600 גרם סוכר עד המסה ועוד קצת, ומכבים את האש. מערבבים פנימה 10 כפות של נספקה בטעם שוקולד, מערבבים פנימה 200 עד 350 גרם שוקולד מגורר, עד שיימס לגמרי מצננים מערבבים עם וויסקי או ברנדי, לפי הטעם. עשיתי חצי כמות, את כל הכמויות עשיתי חצי מהן.לא גררתי את השוקולד, חתכתי אותו לקוביות, אבל הוא נמס לגמרי. על כל 80 מ"ל סירופ שמתי 50 מ"ל ברנדי.

 

[הרברונן]

הרבה משקע נשמע קצת מוזר, אבל

קצת משקע הגיוני מאד בליקר שוקולד, ולכן צריך לנער אותו לפני השימוש כל טוב, רונן