מה עושים

[אנדרסן]

מה עושים

עם בשר טחון חוץ מקציצות

 

[klara]

צ`ילי מקסיקני

מטגנים בצל קצוץ דק, מוסיפים 2 שיני שום מעוכות ו-500 ג` בשר טחון. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר הטחון מוכן. מוסיפים 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים קופסה של שעועית אפויה ברוטב עגבניות. מתבלים במלח, פלפל שחור ופלפל אדום חריף (או מוסיפים לטיגון הבצל פרוסות של פלפל צ`ילי חריף). להגיש חם עם טורטיות או פיתה.

 

[שיגריס]

אנדרסן (הנס כריסטיאן?) - ברוך הבא

לפורום מדהים זה של מתכונים ועזרה לזולת ! לגבי בשר טחון - אני יודעת בתיאוריה ולא במעשה כי אני צמחונית כבר 11 שנים אבל בשר טחטו יכול בהחלט לשמש למילוי ירקות (מעורבב על אורז מבושל): מילוי עלי כרוב ברוטב עגבניות (``סרמלה`` ברומנית) או ילוי גמבות ופילפלים. כמו כן, אפשר לטגן וערבב עם רוטב עגבניות (מעגבניות טריות, שום, בזיליקום ושמן זית) ולאכול עם ספגטי, מה שמכונה ``ספגטי בולונז`` (המקור מבולוניה באיטליה). מיכל

 

[נופר 30]

ברוך הבא אנדרסון

את רוב הדברים אמרו כבר אבל אתה יכול פשוט לטגן מעט עם בצל פטריות תבלינים לרדד בצק עלים למלא במילית להכין רולדה או שניים לאפות עד שמזהיב ולהגיש חם עם רוטב

 

[אריאלה ב.]

ברוך הבא אנדרסן, גם ממני (-:

 

[אורקה]

פיקדיליו

עוד מאכל מקסיקני חומרים בצל קצוץ פטרוזיליה קצוצה 1/2 ק``ג בשר טחון 2 עגבניות מרוסקות מלח, פלפל שחור, א.מרק תפ``א חתוכים לקוביות קטנות הכנה מטגנים בצל+פטרוזיליה מוסיפים בשר וממשיכים לטגן, מוסיפים את העגבניות, תבלינים ותפ``א מחוסיפים מעט מים, מכסים, מבשלים על אש נמוכה עד שמתרכך.

 

[yaron1]

בשר טחון עם חצילים בסגנון סיני

מהספר הבישול הסיני של רות סירקיס, המתכון נוסה על ידי והוא טעים מאוד ופשוט מאוד. 250 גרם בשר טחון למרינדה: 2 כפות רוטב סויה 1 כף יין אדום יבש 1 כף ברנדי 1 כפית קורנפלור 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית סוכר להשרות את הבשר במרינדה לערבב היטב ולהשהות כשעה שעתיים. 1 חציל מוארך. 2 שיני שום כתושות פלפל שחור מלח חוצים את החציל לאורכו עם הקליפה כל חצי מחלקים ל6-8 רצועות אורך. מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק ומניחים על מגבת סופגת. מחממים כ 2 כפות שמן במחבת מטגנים ומפוררים את הבשר עד שישנה את צבעו, מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את החצילים אגב ערבוב עדין כדי לא לשבור אותם. מתבלים במלח ופלפל שחור. מכינים אורז לבן רצוי כמעט ללא מלח, נוטלים אורז לקערה קטנה עמוקה מעליו שמים את הבשר עם החצילים.