מה לשבת אצלכם?

[מיקי מהי]

מה לשבת אצלכם?

מזג האויר מתקרר שוב
אני חושבת על... בצק שמרים נטול גלוטן מלוח עם הרבה עלי אזוב שייבשתי בתנור הביתי אך אתמול
למלא בפרסה, דלורית בקוביות, זוקיני , שבבי סויה.

עגבניות אפויות ממולאות בתערובת של טופו ואגוזים טחונים.
סלט פרות עם פרוסות בצל והרבה מיצליים

ו..נראה כבר
מה אצלכם?

 

[ladybug6]

פה עוד לא התגבשו תכניות אבל יש מחשבות

אבל יש דיבורים או על חמין (ואז הכל יותר פשוט)
או ארוחה רגילה, ואז הדברים שחשבתי עליהם בינתיים הם:
"שווארמה" ממגוון פטריות שתוגש עם טחינה
כרובית צלויה בפרחים עם טימין ושמן זית
פירה תפו"א עם הרבה בצל מטוגן
מרק עדשים כתומות וגזר, ו/או סלט עדשים שחורות עם עגבניות
וגם בא לי תבשיל זיתים מרוקאי כזה ברוטב
אבל מכל הנ"ל בטח רק חלק יצא לפועל אז נראה.
&nbsp
בגזרת הסלטים בא לי סלט מקלוני גזר, תפוח עץ וסלק במיץ תפוזים.
&nbsp
ובגזרת המתוק נורא בא לי להתפנק עם עוגת שושנים במילוי גבינה/שוקולד. נראה כמה סבלנות תהיה לבנזוג לעזור לי כי לבד קשה לי לעמוד הרבה במטבח בימים אלה...

 

[ימימה]

וויי, נתת לי רעיון

אנחנו נוסעים לטיול במדבר וקיבלתי לא מזמן מין - טוב, אני לא בדיוק יודעת איך זה נקרא או אם יש לזה שם - אבל זה משהו שנראה כמו פוף קטן מבד שיש בתוכו מקום לסיר. שמים בו סיר אחרי 15 דקות של בישול על הגז וזה שומר על חום איטי למשך הרבה שעות וממשיך להתבשל. כך אפשר להכין תבשיל בבוקר/ערב קודם (מכיוון שזה חמין, אשים אותו ללילה בתנור ואז אעביר אותו ל-מה-שזה-לא-יהיה הזה) יוצאים לטיול עם הסיר בבגאז' ובצהריים - יש חמין מוכן! זה מה שאכין לטיול!

 

[ladybug6]

נשמע מצוין

 

[ימימה]

הגשם והחשש משטפונות דחו את הטיול...

אי לכך ניסוי הכלים ידחה למועד חדש ובמקומו יהיה כאן מחר ערב מרקים מול התנור החדש

: מרק כתום בסגנון תאילנדי, מרק עגבניות עם קצת ערק ומרק פטריות וערמונים... וגם סלט סלק עם אגוזים, סלט עדשים ועגבניות וסלט טבולה עם רימון

 

[מיקי מהי]

שני חצילים מחפשים תעסוקה מבצעית

כשהם עדיין נראים טוב...
פטריות מהממות מאצל פייסל- אויש שהן פריכות ונפלאות, חייבים לנצל אותן
זוקיני ירוק כהה וצהוב לימוני- אולי קרפצ'ו?

 

[Gidi Shemer]

בדיוק שלשום נקלעו לי עודף קישואים

שפשוט נטבלו במעט בלסמי, שמן זית, סומק ופלפל שחור, נחתכו דק דק לרצועות ארוכות והונחו על הגריל. חיסלתי קערה של 200 קילו או משהו בסגנון.

כמובן שהאופציה הקורצת עם החצילים היא קלייה והגשה עם טחינה, אבל אצלך זה ככה ביום יום. מה עם פשוט גיבץ׳ על בסיס החצילים והקישואים?

 

[מיקי מהי]

יכוליות

שתבנית עמוסה רצועות דקות משני סוגי הירק עם מלח גס ומעט שמן
ואחרי האפיה זילופים של רוטב טחינה עם נענע בצרוף חתיכות של פילה ליים יהיה הפתרון אבל רק מחר בבוקר נראה מה יצא לי

 

[RSPA]

בדיוק הכנתי שני סלטי חצילים

אחד "סלט קוביות חצילים אפויות באריסה בניחוח כמון וכוסברה" (מתכון של עידו מעוז) והשני "סלט חצילים וגמבה" (מתכון רומני של מסעדת נלו).
מיותר לציין שאני חולה על שניהם.

המלצתי, אם יש לך שני חצילים - לכי על הראשון. לא תתאכזבי.
[URL]http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2728682[/URL]

 

[מיקי מהי]

הלוך אלך

 

[מיקי מהי]

והקישואים יוכנו

כפי שתכננתי- צלויים עם שמן מלח ואחר כך פילה ליים וגאעיני רימון עם רוטב טחינת נענע

 

[מיקי מהי]

הנה הקישואים

צליתי בפרוסות צהובים וירוקים כהים במלח ושמן זית
הכנתי להם רוטב מטחינה, מיצליים, נענע, עלי אזוב מיובשים, שום, סילן, מעט מלח
פרסתי ליים מקולף לפרוסות דקות
הנחתי קישואים מעל ליים מעל רוטב מעל אפרסמון בקוביות קטנטנות וקצת סומק

 

[מיקי מהי]

הנה הוא

 

[מיקי מהי]

בצק שמרים נ"ג

יושטח ועליו פטריות ושבבי סויה למכביר

בתנור כרגע עגבניות ממולאות בתערובת פקאנים ומקדמיה טחונים שהצטרפו לבצל מגורר גס וטופו קדיתא מגורר עדין, בתוספת אבקת כמון מלח ופלפל שחור גרוס. את העגבניות הושבתי בין פרוסות בצל וכרשה ומה שהיה בתוך העגבניות, מלח, שמן זית וזילופי סילן דקיקים. מה שנשאר עוגל לקציצות לבנבנות בין הממולאים.

החצילים מחכים בתבנית בקוביות גדולות אחרי המלחה שטיפה ומריחה בשמן - לפי המתכון שהפנה RSPA

על הגז מרק שומר. הרבה שומר פרוס, בצל , צריר פטרוזילה מקוצץ דק, ראש סלרי על כל רכיביו מקוצץ דק. מלח, פלפל שחור ומים. עכשיו אני תוהה ביני לביני אם לקחת את זה לכיוון הצח בתוספת מיץ לימון או להוסיף חלב קוקוס... נראה איך הבסיס יתקבל.

כרוב מחכה להפוך לסלט דקיק עם פקאנים מקורמלים

עודני חושבת על קינוח...

 

[מיקי מהי]

נו אז בסוף

סלט חצילים עם אריסה לפי הגרסה של RSPA
סלט קישואים אפויים עם רוטב טחינה נענע, פרוסות דקות ליים וקוביות אפרסמון
סלט קוביות עם צנוניות, מלפפון,בצל סגול,פלפל כתום רוטב רסק עגבניות טריות, מיצלימון, שמן זית, מלח
סלט כרוב ירוק עם הרבה פטרוזליה קצוצה ואגס בקוביות קטנות
טחינה לבנה עם שום
בצק שמרים נטול גלוטן עם תערובת שבבי סויה והרבה פטריות מטוגנות
עגבניות ממולאות בתערובת טופו אגוזים אפויות עם קציצות מאותו חומר בבצל כרשה ועוד
מרק שומר עם חלס קוקוס
תפוחי עץ אפויים ממולאים ברסק אגוזים, צימוקים, שבבי קוקוס, מיץ לימון, קינמון.
עוגה בחושה נטולת גלוטן נפלאה ממש עוד מעט נרכיב לה זיגוג לימוני

ונראה לי שבזה סיימתי להיום

 

[Gidi Shemer]

 

[מיקי מהי]

הבחושה

עם זיגוג מיצלימון אבקת סוכר ומעט שומן קוקוס

 

[RSPA]

 

[יוספה 51]

ואצלנו- החמין, יחד עם המוסקה המדהים שהוריי עושים

כמנות עיקריות. לזה מתווסף- מרק תירס, סלט מעניין של חסות, אבוקדו, בצל ירוק, קיוי, אפרסמונים ותפח"א ברוטב עשיר, קישואים בפירורי לחם ו'צימיצ'ורי ו- הפתעת היום- עוגת תפח"א של מורן.. דיווחים בהמשך. ומיקי- את צריכה לפתוח מסעדה. אפילו בבית, מה דעתך?

 

[יוספה 51]

פאי התפוחים הטבעוני עם המייפל של מורן= נפלאות הטבעונות-

מהמם.