פאי קישואים יווני - מומלץ ,טעים .
פאי קישואים יווני ========================= טעים חם או קר, בתאבון, חנית לבצק ------------ גר' קמח תופח 190 כפות יוגורט (מהבלקן) 6 כפות שמן זית 4 מלח ופלפל מלית -------------- ק"ג קישואים קטנים מגורדים גס1 בצל בינוני מגורר גס 1 שיני שום קצוצות2 גר' גבינת פטה מפוררת125 ביצים טרופות קל4 גר' גבינת פרמזן מגוררת50 כפות סה"כ של: שמיר+פטרוזילה+מנטה ( או רק אחד מהתבלינים הטריים)4 הכנת הבצק: לשים בקערה קמח+מלח ופלפל, לגומה לצקת שמן ויוגורט. לאחד לבצק. לצנן 15 דקות במקרר. למלית: לטגן קישואים+בצל+שום במחבת גדולה מאוד עד שמתרככים. (במידה ויש הרבה נוזלים, להוציאם עם מצקת) להעביר קישואים לקערה גדולה ולהוסיף יתר חומרי מלית+מלח ופלפל. לשמן תבנית קפיצית 24 ס"מ קוטר. לרדד הבצק לעיגול שיכסה גם דפנות התבנית. לדקור במזלג ולאפות כ- 15 דקות בתנור חם - 200 מעלות. להוציא בצק אפוי, להנמיך את החום ל - 180 מעלות,לצקת מלית ולהמשיך לאפות עוד כחצי שעה או עד שהמלית מוצקה וזהובה. חנית.