מה זה "תום קולינס"?

[Nadav L]

מה זה "תום קולינס"?

האם זה משקה או קוקטייל? אם זה קוקטייל, איך מכינים? תודה.

 

[MEIMIS]

טום קולינס

2 ג'ין 1 חמוץ מתוק דאש נגוסטורה ביטר +סודה +למון ביטרס

 

[Nadav L]

תודה, אבל...נגוסטורה ביטר???

מה זה? וחוץ מזה... אתה יכול לתת לי קצת יותר פרטים על המשקה? זה קוקטייל דיי "עתיק" לא?

 

[Nadav L]

חמוץ מתוק = מיץ ליים ???

 

[Crazy_Bitch]

לא...

מיץ ליים זה מיץ ליים, בעוד שחמוץ מתוק זו תערובת של מיץ לימון משומר + סוכר + מים

 

[siete]

I'm so glad you asked... ../images/Emo13.gif

1. הנושא החביב עלי... בקוקטיילים "עתיקים" כאלו נהוג להוסיף טיפת ביטרס למשקה. זה משנה את טעמו לגמרי. (אבל ממש טיפה או שתיים - לא לשפוך קצת...) ביטרס הם מאד מאד מרים ועם אחוז אלכוהול גבוה. ולא משתמשים ביותר מכמה טיפות בפעם. "אנגוסטורה" היא הביטר הכי פופולרי - זה עשוי בטרינידד והמתכון הסודי כולל יותר מ300 תבלינים. כדי לתת לך רעיון מהם ביטרס: גם ייגרמיסטר, וקמפרי הם ביטרס - אבל אותם אפשר לשתות נקי - או כחלק אינטגרלי של קוקטייל. אבל הביטרס ה"עתיקים" הללו הם מרים הרבה הרבה יותר. עוד ביטרס נפוצים בקוקטיילים ישנים הם האורנג', אפרסק, וPeychaud ביטרס. אני לא הצלחתי להשיג אבל כשמתכון קורא לאיזשהו ביטרס מהנ"ל אפשר להחליף באנגוסטורה במקום. קוקטייל מנהטן למשל דורש אנגוסטורה. ולדעתי קוקטייל מרטיני טעים יותר עם 2 טיפות. אפשר להשיג את האנגוסטורה בחנות משקאות - זה בקבוק קטן כזה עם עטיפת נייר והוא אמור לעלות כ70-80 ש"ח וזה יספיק לך לכל החיים. אמרו לי שאפשר להשיג גם ב"מגה". 2. ולשאלתך על המשקה. משום מה יש לי מתכון שונה מזה של מימיס - אם אין לך "חמוץ מתוק" מוכן - אבל כבר טעיתי והטעתי בעבר - אז אולי זה לא הנכון... לשים בשייקר עם קרח: מיץ מ1/2 לימון 1/2 כפית אבקת סוכר כוס ג'ין לשקשק ולמזוג בכוס גבוהה (כוס קולינס!) עם קוביית קרח וסודה עד הסוף (שים לב שבמתכון שיש לי אין ביטרס... אז צריך לברר) פרטים על המשקה - זה קוקטייל שבה ממשפחת הקולינס או משפחת הסלינג - בכל אחד מחליפים את הג'ין במשהו אחר - למשל ווסקי. (למשל טום קולינס ווסקי, או ג'ון קולינס). אז אם אתה יודע איך להכין את זה בע"פ - אתה יודע גם עוד איזה 10 קוקטיילים...

 

[MEIMIS]

../images/Emo45.gif

ובקשר לקוקטייל... אין נכון או לא נכון בקוקטייל... יש לכל קוקטייל מיליון גירסאות אז חבל להתחיל להתווכח על כל אחד מהם

 

[siete]

צודק! ../images/Emo45.gif ../images/Emo45.gif

 

[siete]

דרך אגב מימיס... ../images/Emo35.gif

מה המקורות שלך למתכונים? איזה ספר, קורס, אינטרנט, או פשוט מנסיון? (יש לי רק איזה ספר אחד, ישן נושן, ואני גם בודקת בWebtender אם המתכון דומה או בcocktaildb.com).

 

[MEIMIS]

בעיקרון כל המתכונים שלי הם מהספר

של הקורס.... גדולים ממני כבר דיסכסו את זה... בכל אופן... בארץ הולכים לפי הספר של הקורס שבו היית ולא לפי מקורות אחרים... מה שאין בספר כמובן שאני משלים מהאינטרנט... אני אישית פירקתי את כל הספר הוספתי לו איזה 15 דפים.. שמתי בספירלה, וכל קוקטייל שאני רואה באינטרנט אני משנן וכותב בספר..

 

[siete]

תודה!

טוב, לא לקחתי קורס - אולי אני אגנוב איזה ספר של חברה שלי שלקחה ואבדוק מה מקובל בארץ.

 

[MEIMIS]

את עדיין מתעקשת ל-א לקחת קורס? ../images/Emo6.gif

 

[siete]

כן ../images/Emo8.gif נראה אם אני אחזיק מעמד...