מה זה גלוטן?

[אלכס גרנשטיין]

מה זה גלוטן?

אז ככה קיבלתי מתנה קונרפלקס כריות שרשום עליו ללא גלוטן מה זה בעצם אומר ללא גלוטן?
כי רשום משהו 35% סוכר רק מה שלא הבנתי מה פירוש המילה ללא גלוטן ?

מה בעצם אני ארגיש בטעם לעומת משהו שהוא ללא גלוטן
תודה רבה

מקווה שהשאלה מתאימה לפורום
שוב פעם תודה

 

[רק לרקוד]

גלוטן הוא חלבון שנמצא בגרעיני דגנים

http://he.wikipedia.org/wiki/גלוטן
אין הבדל משמעותי בטעם בין מזון המכיל גלוטן למזון שלא מכיל גלוטן

 

[זכיר]

זו אינפורמציה שרלוונטית לחולי צליאק

הרגישים לגלוטן.

 

[GuyN2]

זאת כנראה גרסה כשרה לפסח

אבל בניגוד למה שהגיבו מעליי, לדעתי דווקא יש הבדל עצום בטעם
כמו כל מה שכשר לפסח - זה לא כל כך טעים

 

[trilliane]

אין קשר לפסח; גם במצה יש גלוטן

ואם אלה דגני בוקר של "כריות" הם עשויים מחיטה/דגנים שאינם כשרים לפסח. הגלוטן הוא פשוט החלבון ש"מדביק" את הבצק וחולי דגנת (צליאק) רגישים אליו ולכן מייצרים עבורם מוצרים נטולי גלוטן.

 

[אמירמל]

בהחלט ייתכן שזה כשר לפסח

כיוון שבדגנים שמהם נעשה חמץ יש גלוטן, בהרבה גרסאות כשרות לפסח של מוצרים משתמשים בקמח נטול גלוטן.
למשל, בפסח האחרון נשלחו עמי כשנסעתי לחו"ל חבילות אחדות של "שטוחים" כשרים לפסח ונטולי גלוטן עבור אחייניתי חולת הדגנת.

 

[trilliane]

איש לא טען שזה בלתי אפשרי, אלא שאין קשר ישיר

בין מוצרים נטולי גלוטן לבין מוצרים כשרים לפסח. יש מוצרים כשרים לפסח נטולי גלוטן, יש כאלה עם גלוטן, ויש מוצרים נטולי גלוטן שאינם כשרים לפסח...

 

[אמירמל]

אין קשר הכרחי אך יש מתאם גבוה