מה הולך עם מדורות?

[Chewbacca]

מה הולך עם מדורות?

למישהו יש רעיון? אני חושב על שני כיוונים הפוכים לחלוטין. הראשון הוא ללכת עם העשן שמסביב על איזה וויסקי Islay מעושן קשות. השני הוא ללכת לכיוון השני לחלוטין, יין לבן פירותי במיוחד שמוגש קר. אולי איזה גוורצטרמינר, ילך מצויין עם מרשמלו.

 

[rustynail]

ואוו זה מזכיר לי שרשור זהה מלפני

שנה בדיוק אתה מוזמן לבדוק את העניין בחיפוש... אצלי זה עבד היום עם ג'יימסון....וגלידת וויסקי

 

[amircn1]

אני אישית

הולך על יין לבן - אמרלד ריזלינג וקצת בירות במעגל מסביב למנגל

 

[an3c]

הרבה זמן רציתי לשאול...

מהיכן הידע המופלג בכל הקשור ליין? (אני יודע שזה לא קשור לשרשור הנ'ל)

 

[Chewbacca]

קודם כל תודה על המחמאה

את האהבה ליין, שהיא הבסיס לידע רכשתי דרך אבא שלי ואחי ז"ל. שניהם מאוד אהבו יין, אבא שלי אפילו עבר קורס לפני שנים אצל ד"ר יאיר מרגלית, ואחי היה קונה יינות טובים ופותח אותם בארוחות משפחתיות שם תמיד נסב דיון על היין. הם אלה שלימדו אותי לאהוב יין. אחרי שאחי נהרג, בגלל הזכרונות, לא יכלתי לנגוע בכלל ביין. טסתי לאוסטרליה כדי להתרחק קצת ושם חזרתי לטעום ולשתות יין. עשיתי שם שלושה סיורי יין אגדתיים, בHunter Valley בBarrosa Valley ובMornigton Penninsula, בכל אחד מהטיולים האלה טעמתי עשרות יינות והיה ממש מדהים. כשחזרתי לארץ החיידק כבר הדביק אותי לגמרי. התחלתי לקרוא כל מקור אפשרי על יין, ספר היין של מיכאל בן יוסף, את רוב הספרים של ג'נסיס רובינסון, כל כתבה על יין ב"על השולחן" גליונות של wine spectator, טורים של דניאל רוגוב בעיתון אתרי אינטרנט ועוד. במקביל גם התחלתי להשתתף בטעימות של "דרך היין" שכנעתי את אבא שלי לקנות "לעצמו" מקרר יין והתחלתי למלא אותו. חוץ מזה, יש עוד כל כך הרבה מה ללמוד וכל כך הרבה יינות לטעום...

 

[סוד היין]

וקורס

אבא שלך עשה קורס, ואתה מה?

 

[Chewbacca]

לא עשיתי קורס רשמי

מצד שני כשכבר ראיתי את החומרים שמלמדים בקורסי היין הבסיסיים ראיתי שאלה דברים שכבר למדתי מקריאה, משיחות עם ייננים ומבקרי יין ובעיקר מטעימות. מצד שני, הלמידה אף פעם לא מסתיימת, וכל יום אני לומד משהו חדש.

 

[סוד היין]

קורס מעשי

אני מדבר על קורס מעשי. קורסים להכרת עולם היין לא חסרים וברמות שונות כפי שציינת. אבל קורסים לעשיית יין באופן מעשי אין כמעט בארץ. למעשה יש רק 2. הנושא ארוך אז רק אם זה מעניין אותך אפרט ובשמחה.

 

[Chewbacca]

תודה על ההצעה

אבל אם כל הכבוד שאני רוכש לייננים, ויש הרבה כבוד, אם הייתי "מוכרח" למצוא עבודה בתחום היין הייתי מעדיף לכתוב על יין מאשר לייצר אותו, למכור אותו, לייבא אותו וכו'. מצד שני, זה אכן נושא מאוד מעניין, אני בטוח שתמצא פה הרבה חבר'ה שמעוניינים בקורסים כאלה. ודרך אגב, הקורס שאבא שלי עשה אצל מרגלית הוא קורס הכרת עולם היין.

 

[סניפטר]

עשינו מנגל לתפארת לב הפארק רעננה

חבר טוב שלי מצא נקודה עם דשא ומקום לשבת על גרנולית הבאנו מנגל ענק מבית של חבר שגר בסמוך אני הכנתי שיפודי הודו בתיבול שלי (שמן זית,בצל מגורר,שום פילפל ,דבש, ופסטו) יצא ממש טעים . וכמובן הבאתי לימונצ'לו תוצרת עצמית שהיה להצלחה . היו עוד סוגי בשרים (מהסוג הקפוא) נקניקיות מרגז . טונה של סלטים (אבל אני אוכל תמיד רק בשר). לקינוח מרשמלו על הגריל (תענוג). בקיצר שבעים ומרוצים חזרנו הבייתה לשירותים!

 

[D r a m b u i e]

אנחנו עשינו משהו ספונטני

הבשרים לא היו משהו לטעמי, אם כי הפרגיות בתיבול טריאקי יצאו נחמד. מישהו הביא גם נקניקיות לבנות נ חמדות. החלטנו ללכת על המשקאות הפשוטים ביותר, בירה ווודקה מלון (של ארטיק). הבירות היו זולות יחסית אבל מגוונות : בקס, גינס, גולדסטאר וטובורג.

 

[אלון וינשטיין]

עשן עם עשן, זה מה שאני אומר ../images/Emo13.gif

 

[marsala]

Lag Baomer in Manchester

ישבנו אשתי ואני עם חברים (עדיין יושבים...) סביב מדורונת אצלנו בפטיו מחוץ למטבח, שותים יינות טובים, גבינות נהדרות(דנית כחולה, צ'דאר מעושנת בעץ אלון וקממבר ממחוז סמרסט) אז אני חייב לחזור לאורחים, נתראה אחר כך ותעשו חיים! מוש

 

[oehhe]

אתה יושב עם אשתך

ואני עם אחותך oehhe איזה עולם

 

[marsala]

../images/Emo6.gif../images/Emo45.gif