מה בסירים |סיר| לכבוד שבת פרשת בהר?

[הבת המתהוללת]

התמונה המלאה של מי שיהיו בבית בשבת עוד לא ברורה לגמרי, כרגע נראה שנהיה עם שלושה בנים- הבכור, הטירון והקטן.
מתכננת סביבם אבל אכין משהו או שניים שמתאימים גם לקרבי במקרה ויחזור לשבת, בע"ה.
כרגע בתכנון:

ליל שבת
מרק קישואים ועשבי תיבול
דג בירקות, פתיתים, עגבניות שרי צלויותבשמ"ז

שבת:
קציצות של סבתא (כמות כפולה, גם ליולדת), חזה עוף בפטריות
אורז, תפ"א פיקנטיים בתנור
שעועית וברוקולי בטריאקי

מאפים:
מגולגלות נוטלה
עוגת אפרסקים ומשמשים בחושה
עוגת תפוזים מהוללת
פנקייקס מחמצת וקמח מלא לשישי בבוקר

זהו כרגע, ייתכנו שינויים..

 

[אורני המקורית]

ואצלי כמובן בקטנה
צלי לשון
פריטטה קישואים עם שמיר
סלט ירקות כלשהו
שהחיינו - משמשים
שבת שלום ובשורות טובות

 

[michalgad]

ואצלינו גם מצומצם
מרק ירקות ועדשים
מצה פסטרמה לחגוג באיחור את פסח שני
עוף עם ירקות
רצועות בקר עם ברוקולי וראמן
עוגת שוקולד מהפריזר

 

[חנהפ]

ואצלינו גם מצומצם
מרק ירקות ועדשים
מצה פסטרמה לחגוג באיחור את פסח שני
עוף עם ירקות
רצועות בקר עם ברוקולי וראמן
עוגת שוקולד מהפריזר

מה זה מצה פסטרמה ?

 

[michalgad]

משהו שמשום מה הבן שלי חולה עליו. מרטיבים חצאי מצות מורחים בממרח אהוב. אני שמה רוטב חריף מתוק אבל אפשר כל מה שאוהבים. שמים כמה פרוסות פסטרמה . אפשר לחצות המצה ושיראה כמו סנדביץ או אם המצה רכה דיה, אז לגלגל לגליל קטן
טובלים בביצה ומטגנים

 

[mיטלמן]

ואצלינו גם מצומצם
מרק ירקות ועדשים
מצה פסטרמה לחגוג באיחור את פסח שני
עוף עם ירקות
רצועות בקר עם ברוקולי וראמן
עוגת שוקולד מהפריזר

אין לי מושג איך חוגגים עם מצה פסטרמה (?) אבל השאלה כבר נשאלה,
מבקשת מתכון לרצועות בקר עם ברוקולי וראמן, תודה.

 

[michalgad]

בבקשה

 

[חנהפ]

אני עדיין לא מבשלת, היום אפעיל את האיש באפיה יש מישמשים ובא לי טארט
הסיניורית תבוא מחר להכין קציצות דגים בחמאת עגבניות שרי
אורז
וקיש כרישה ופטריות
קינוחים באחריות בוטיק סנטרל
הבכור השאיר לי מלא קציצות
נוסיף קוסקוס וצלי ירקות
סלטים שהאיש יקנה

 

[mיטלמן]

אני עדיין לא מבשלת, היום אפעיל את האיש באפיה יש מישמשים ובא לי טארט
הסיניורית תבוא מחר להכין קציצות דגים בחמאת עגבניות שרי
אורז
וקיש כרישה ופטריות
קינוחים באחריות בוטיק סנטרל
הבכור השאיר לי מלא קציצות
נוסיף קוסקוס וצלי ירקות
סלטים שהאיש יקנה

נקרא מצוין,
אפשר מתכון לקציצות דגים בחמאת עגבניות שרי? וגם מאיזה דג, תודה.

 

[חנהפ]

נקרא מצוין,
אפשר מתכון לקציצות דגים בחמאת עגבניות שרי? וגם מאיזה דג, תודה.

לכשיוכן אוכל לרשום את המתכון , הדג הטחון - בורי ובס

 

[חנהפ]

נקרא מצוין,
אפשר מתכון לקציצות דגים בחמאת עגבניות שרי? וגם מאיזה דג, תודה.

זה מתכון של עומר מילר,
קציצות דגים בחמאת עגבניות, טאסוס ואורגנו.
זו מנה מהממת שאתם ממש תשמחו שתיהיה אצלכם בשבת

1/2 קילו דג טחון
2 כוסות עשבים קצוצים: נענע, כוסברה, פטרוזיליה
1 בצל סגול קצוץ
5 כפות שמן זית
מלח, פלפל לבן
פפריקה מתוקה מעושנת

1/4 כוס שמן זית
30 עגבניות שרי חצויות
7 שיני שום דפוקות
2 ענפי אורגנו
10 זיתי טאסוס מגולענים
80 גר חמאה
1 לימון סחוט
1 צרור עירית קצוץ

מקצצים לקציצות וצורבים בשמז. מעבירים לצלחת.

באותה מחבת מטגנים באיטיות שום ואורגנו. מוסיפים עגבניות שרי ומגבירים אש. מערבבים ומכסים. אחרי חמש דק מסירים מכסה, מוסיפים זיתי טאסוס ומכסים שוב לחמש דק. העגבניות יתרככו ויגירו נוזלים רבים. מסירים מכסה ומוסיפים קציצות.
מבשלים חמש דק.
מוסיפים חמאה ומכבים אש. זה קריטי כדי שהחמאה תשתלב ברוטב באופן אחיד ולא תשבר.
מערבבים בעדינות שהחמאה תתאחד באיטיות עם נוזלי העגבנייה שהוגרו.
מוסיפים עירית קצוצה ומלח פלפל
שפריץ לימון

 

[mיטלמן]

תודה רבה, נקרא טוב.