מה בישלנו השבוע?

[foofoo77]

מה בישלנו השבוע?

אצלנו מאוד בקטנה
סיר קציצות רציני שנגמר בלי שנרגיש (אבל היו אורחים אז הכנתי עוד נגלה)
שייק אנד בייק עם פירה וסלטים
פתיתים
אורז
פסטה שהצטרפה לקציצות עם הרוטב.

 

[elena20]

בישולים

חזה עוף על מחבת פסים
תפו"א בתנור
פירה
עוגיות שיבולת שועל ושוקולד מריר
ניוקי ברוטב פסטו

 

[קליספרה]

שייק פירות - ועוד נסיון או שניים מוזרים

היום יצאתי למסעדה - חרא שייק אני מבשלת יותר טוב
לארוחת ערב מתוכנן מיץ גזר סחוט - הרצה ראשונה של מסחטת המיצים הקשים

עוד שבוע כזה ואז לפחות אפשר חומוס

 

[Limonium]

שניצל / בולונז / פירה / מלווח / בורקס ):

המצב במטבח שלנו אומלל, אי לכך אני חושב שהגיע הזמן שנכין רשימת מתכונים זריזה לארוחות שונות לעבודה ולשבת.

 

[r a k a n i]

מה לא

*קציצות עדשים כתומות וכרובית

* פשטידת בצל טבעונית וטעימה בקטע אחר שלהפתעתי היתה יציבה ונפלאה יותר מכל פשטידה אחרת שעשיתי אי פעם עם ביצים

*מרק קשיו ,כרובית ותפו"א

*מרק ירקות כתומים עם חלב קוקוס

*תבשיל עדשים מתובל- תבשיל עם עדשים כתומות וירוקות והמון המון תבלינים שהופכים אותו לטעים בטירוף

*אורז מוקפץ עם ירקות וחלב קוקוס

*מרק עדשים וגזר

 

[JoIIy Roger]

לא חוקי לפרסם ככה בלי מתכונים

במיוחד לפשטידת בצל
וגם לתבשיל עדשים מתובל- תבשיל עם עדשים כתומות וירוקות והמון המון תבלינים שהופכים אותו לטעים בטירוף

 

[שקדייה]

ועל הדרך- גם מתכון למרק

 

[r a k a n i]

צודקת

כל המתכונים מהבלוג המעולה "לא על החסה לבדה"

 

[r a k a n i]

והנה הלינקים:

תבשיל עדשים

מרק כרובית וקשיו

פשטידת בצל

 

[JoIIy Roger]

תודה רבה!

לא הכרתי את הבלוג הזה אז אני שמחה ששאלתי

 

[r a k a n i]

בשמחה, זה בלוג מוצלח במיוחד

אי אפשר להאשים אותי בכשרון בישול אבל כל מנה שאי פעם הכנתי משם יצאה מדהימה כבר בניסיון הראשון, כולל אלו שאילתרתי עם חומרים/כמויות שונים

 

[JoIIy Roger]

שוב, תודה על ההמלצה

אני קוראת בד"כ ב fatfreevegan

 

[מסטיק אורביט ירוק]

בישוליישן

ביום שבת הכנו ארוחה חגיגית ליומולדת, אז היה:
ספייריבס ברוטב ברביקיו |מרייר|
לפת ואגסים במייפל (מתכון מפתיתים)
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
סלט מנגו, כרוב נאפה, פלפלים אדומים, בצל סגול, אגוזי מלך קלויים, ונענע

סלט אורוגלה, גבינת מנצ׳גו, תפוחים, חמוציות, ואגוזי מלך מסוכרים

בשאר השבוע בעיקר אכלנו את השאריות

והכנו מרק ירקות באיזה שלב.

 

[ליצולה]

בישולימים

פיצה (מקמח תופח) עם ארטישוק מוממץ, קונפי שום, בצל ומוצרלה- ומעל פמזן.

מרק חיטה

עוגת לימון נטולת גלוטן

 

[כמעט אדריכלית]

אמרתי ואומר שוב

OMG

 

[32 דקר]

הסבר הסבר והסבר..מה עשית שם בצורה אלוהית כזו?

 

[ליצולה]

אז ככה. הבצק דווקא היה פחות מוצלח. מדובר בבצק תופח לפיצה של אהרוני שמטגנים אותו במחבת ואח"כ אופים עם התוספות- יצא קצת כבר. פעם הבא אמרנו שנעשה עם בצק שמרים.
מעל שמנו ארטישוק מומחץ (קונים במעדניות), קונפי שום, בצל סגול מטוגן, חתיכות מוצרלה ומעל הכל פרמזן מגורד.
ממש חמש דקות עבודה ולתנור.

 

[אגם גם]

היה גם היה

אבל היחיד שראוי לציון הוא הממולאים הצמחוניים שהכנתי: סלק ממולא קינואה ועדשים שחורות. פשוט מדהים פעם אחר פעם..

 

[ק ר ש י נ ד ו]

איך ממלאים סלק? כלומר בעיקר איך

מרוקנים אותו, זה לא נורא קשה?

 

[אגם גם]

אני מבשלת את הסלק קודם

ליתר דיוק, אופה אותו בתנור: מורחת אותו בשמנ"ז ועוטפת בנייר כסף, ושולחת לשעה ומשהו בתנור. מוציאה ומקררת ורק אז מרוקנת, עם כף כדורית כזו (שעושה סקופים ממלון). את המילוי מכינה מראש, מתבלת וממלאת, ונותנת לשבת במקרר קצת כדי שהטעמים ייספגו.