מה אתם אומרים על הכתבה הבאה?

[פולספגן]

מה אתם אומרים על הכתבה הבאה?

מאפים מחיטה מלאה: אחד המזונות המזיקים ביותר
"אם אתם אוכלים לחם מלא, לחם דגנים, לחם כפרי וכיוצא באלה – מתוך הנחה שזהו מזון בריאות, אנא הקדישו כמה דקות לקריאת החדשות המדהימות ביותר בנוגע לחיטה: מתברר שלחם חיטה מלא בדרך-כלל גרוע יותר מלחם לבן, מצ'יפס ואפילו מסוכר מזוקק"

 

[ירוק כחול אפור]

גרוע יותר רק באספקט אחד

השפעה על רמת הסוכר בדם.
מי שיש לו נטייה לסוכר גבוה או סכרת במשפחה, כדאי לו להימנע מדגנים בכלל (רוב הרופאים לא יגידו את זה)
משאר הבחינות, אין ספק שחיטה מלאה עדיפה על חיטה "ריקה" או על סוכר פשוט (כי יש בה ערכים תזונתיים שבהם אין)
ובוודאי עדיפה על צ'יפס מטוגן...

 

[ירוק כחול אפור]

ולא שאני כזאת חסידה של חיטה

אני מכירה את הספר שזה מצוטט ממנו (לא קראתי אותו אבל קראתי הרבה עליו ומתוכו)
ומאמינה שהוא צודק
לא אוכלת כמעט חיטה בעצמי
אבל המידע שבקישור מובא מחוץ להקשר ומטעה.

מה שמזיק לבריאות זה חיטה לעומת דגנים אחרים ומזונות אחרים בכלל.
לא חיטה מלאה לעומת ריקה.

 

[פולספגן]

גם למי שיש בעיות עיכול, לחם לבן עדיף על מלא

לרבות מעי רגיז.

 

[ירוק כחול אפור]

מי שיש לו בעיות עיכול, שיבדוק רגישויות למזון

הרבה פעמים מעי רגיז הוא בעצם רגישות לא מאובחנת לגלוטן / מוצרי חלב / דברים אחרים

לחם לבן לא עדיף על כלום מבחינה בריאותית. זה שאין לו חסרונות מסוימים לא אומר שיש לו יתרונות כלשהם...

 

[פולספגן]

הרגעת הקיבה היא סוג של יתרון

לפי מה שהבנתי, לחולים במחלת קרוהן זה עושה טוב.

 

[ירוק כחול אפור]

אני מניחה שחולים במחלות מעי כרוניות כמו קרוהן

מוטב להם לאכול לחם לבן ולא מלא, אם הם אוכלים לחם, ואולי זה בכלל משהו שעדיף להם לאכול במקום כל מיני דברים אחרים - אני באמת לא יודעת, לשמחתי. יכול להיות שכן.

אבל זה מצב די קיצוני, לא? זה לא רלוונטי לשאר האוכלוסייה.

 

[פולספגן]

אין לי עדיין דיעה מגובשת בעניין

ההגיון אומר שהמלא טוב יותר, מה גם שלא בטוח כמה הדברים הכתובים באתר הזה נכונים.

 

[ירוק כחול אפור]

ההיגיון שלי אומר משהו אחר

מחבר הספר "בטן של חיטה" טוען שחיטה בצורתה המודרנית (כלומר אחרי הכלאות וטיפוח שהאדם עשה במשך אלפי שנים) היא מזון מזיק ביותר. הוא טוען גם שמבחינת השפעה על עליית הסוכר בדם, קמח חיטה מלא מזיק יותר מקמח חיטה לבן.

לפי מה שהבנתי ממך, את מפרשת את מה שהוא אומר ככה: קמח חיטה מלא זה מזיק, לכן מוטב לאכול קמח חיטה לבן.
בעוד שאני מפרשת את מה שהוא אמר ככה: גם קמח חיטה מלא מזיק לא פחות מקמח לבן, לכן מוטב לא לאכול חיטה בכלל.

אגב לספר יש ביסוס מדעי איתן למדי, ממה שקראתי מתוכו ועליו די השתכנעתי.

 

[פולספגן]

זה לא מה שכתבתי -

"ההגיון אומר שהמלא טוב יותר"

 

[ירוק כחול אפור]

לא, הגבתי לאיך שאת מפרשת את הטענה במאמר

 

[אחת שקשורה]

ומה לגבי בהלת הארסנק באורז מלא?

http://commonhealth.wbur.org/2012/10/arsenic-in-rice

 

[פולספגן]

היום לא ניתן להאמין לאף אחד ומי שרוצה תזונה

בריאה צריך לגדל בעצמו את המזון.