נסי גם בפורום מתכונים. וכשאני עושה לצ'ו אני מאלתרת .. כמו כל רוטב לספגטי גם הלצ'ו (לדעתי) יכול להשתנות לפי מצב הרוח, זאת אומרת עם שום, בלי שום- עם חמאה, בלי חמאה - עם יין , בלי יין.
לצ'ו המצרכים ל4 סועדים 6 עגבניות בשלות חתוכות לרבעיפ 6 פלפלים ירוקים מהסיג הבהיר 2 בצלים גדולים פרוסים דק 2 כפות פפריקה 1/2 כוס מים כף שמן צמחי או שומן אווז מלח הכנה: מחממים את השמן/שומן במחבת גדולה. מאדים את פרוסות הבצל עד ייעשו שקופים. מפזרים כף פפריקה תוך כדי ערבוב.מוסיפים את המים ומרתיחים. מוסיפים את הפלפלים החתוכים ומטגנים כשתי דקות. מוסיפים את העגבניות,מכסים ומקטינים את האש ומבשלים כ - 20 דקות על אש נמוכה.טועמים ומוסיפים מלח ופפריקה לפי הצורך. גיוון: ניתן להוסיף לאחר אידוי הבצל נקניקים,נקניקיות לפי הטעם.
