מבצע הצלה לגנאש...
שלום לכל נכבדי הפורום... לכבוד הוא לי לפנות אליכם בשאלה אחרי שהרבה זמן אני 'משתתפת סמויה' בפורום.עשיתי קורס של יעל מילשטיין (היה כיף!) ועכשיו אני מנסה לישם. עשיתי גנאש של שוקולד תפוז, על פי מתכון מ"שוקולד" של על השולחן. כבר עשיתי אותו בעבר ויצא מעולה, הפעם הוא יצא נוזלי מדי. הגנאש מורכב מ550 גרם שוקולד חלב, 120 מל' שמנת מתוקה, מיץ וגרידה משני תפוזים, 50 גרם חמאה, ו45 מל' ליקר תפוזים. הטעם נפלא,אבל המרקם הוא כמו של שוקולטה... השאלה:האם למשהו יש רעיון מה לעשות? או פשוט לותר ולהגדיר זאת כמשקה חורפי...
שלום לכל נכבדי הפורום... לכבוד הוא לי לפנות אליכם בשאלה אחרי שהרבה זמן אני 'משתתפת סמויה' בפורום.עשיתי קורס של יעל מילשטיין (היה כיף!) ועכשיו אני מנסה לישם. עשיתי גנאש של שוקולד תפוז, על פי מתכון מ"שוקולד" של על השולחן. כבר עשיתי אותו בעבר ויצא מעולה, הפעם הוא יצא נוזלי מדי. הגנאש מורכב מ550 גרם שוקולד חלב, 120 מל' שמנת מתוקה, מיץ וגרידה משני תפוזים, 50 גרם חמאה, ו45 מל' ליקר תפוזים. הטעם נפלא,אבל המרקם הוא כמו של שוקולטה... השאלה:האם למשהו יש רעיון מה לעשות? או פשוט לותר ולהגדיר זאת כמשקה חורפי...