מאכלים לשבת מלוב
ד. מאכלי שבת בין המאכלים לשבת הרגילים אצל יוצאי לוב, חביבים עליהם במיוחד: 1. ה"קוסקוס" - עשוי מסולת בלולה במים ומעט שמן, אותה מבשלים על אדים. זהו מאכל קל וטעים מאד. 2. ה"מפרום" - קציצות העשויות מבשר טחון ובצל, פטרוזיליה ותבלין שונים. תערובת זו לשים בביצים ונותנים אותה בין פלחי תפוחי אדמה או חצילים; נמצא שהמילוי מכוסה משני צדדיו, זכר למן שהיה נתון בין שתי שכבות טל, מלמטה ומלמעלה. 3. ה"חראימי" - דגים עם בצל, פלפל, שום ורסק עגבניות. מאכל חריף המוגש כמנה ראשונה.
ד. מאכלי שבת בין המאכלים לשבת הרגילים אצל יוצאי לוב, חביבים עליהם במיוחד: 1. ה"קוסקוס" - עשוי מסולת בלולה במים ומעט שמן, אותה מבשלים על אדים. זהו מאכל קל וטעים מאד. 2. ה"מפרום" - קציצות העשויות מבשר טחון ובצל, פטרוזיליה ותבלין שונים. תערובת זו לשים בביצים ונותנים אותה בין פלחי תפוחי אדמה או חצילים; נמצא שהמילוי מכוסה משני צדדיו, זכר למן שהיה נתון בין שתי שכבות טל, מלמטה ומלמעלה. 3. ה"חראימי" - דגים עם בצל, פלפל, שום ורסק עגבניות. מאכל חריף המוגש כמנה ראשונה.
