מאכלים בולגרים
- פותח הנושא לימור49
- פורסם בתאריך
passioneta
New member
קציצות פרסה
פלפלים אדומים קלויים חביתה עם פלפלים אדומים קלויים ובולגרית בורקסים למיניהם
פלפלים אדומים קלויים חביתה עם פלפלים אדומים קלויים ובולגרית בורקסים למיניהם
בורקיטס טעימים ../images/Emo3.gif
מתכון לבורקיטס כפי שלמדתי להכין מחמותי הבולגרייה חומרים :- 6 כוסות קמח 1 כפית מלח בישול 1/2 1 בלו-בנד 1/3כוס שמן 1 כוס מים קרים המילוי :- 2 תפוחי אדמה גדולים או 3 בינוניים מבושלים בקליפתם גבינה מלוחה וגבינה 5% אחרי הבישול מחכים שתפו"א יתקררו מקלפים ומועכים מוסיפים את הגבינות ומטבלים לפי הטעם אופן ההכנה :- מנפים את הקמח ומוסיפים את המלח מכדררים את הקמח השמן והמרגרינה לכדורים קטנים בידיים. לאחר השלמת הכדרור מוסיפים לאט לאט את המים תוך כדי לישה. יוצרים כדור ומניחים בצד לשעה - רצוי לכסות עם נייר המרגרינה או עם ניילון כדי שלא יתייבש. לאחר שעה תולשים מהבצק חלק מהכדור ומרדדים לעובי של 1/2 ס"מ. יוצרים עיגולים בגודל ספל מים רגיל שמים כפית גדושה מהמילוי במרכז ומהדקים. מחממים את תנור האפייה ל - 200 מעלות מניחים נייר אפייה על התבנית כשכל התבנית מלאה מברישים בביצה ומפזרים מלמעלה ביד נדיבה שומשום בתנור שלי האפייה בערך 23 - 25 דקות ב ת י א ב ו ן ו
ממני laleniya יהודית
מתכון לבורקיטס כפי שלמדתי להכין מחמותי הבולגרייה חומרים :- 6 כוסות קמח 1 כפית מלח בישול 1/2 1 בלו-בנד 1/3כוס שמן 1 כוס מים קרים המילוי :- 2 תפוחי אדמה גדולים או 3 בינוניים מבושלים בקליפתם גבינה מלוחה וגבינה 5% אחרי הבישול מחכים שתפו"א יתקררו מקלפים ומועכים מוסיפים את הגבינות ומטבלים לפי הטעם אופן ההכנה :- מנפים את הקמח ומוסיפים את המלח מכדררים את הקמח השמן והמרגרינה לכדורים קטנים בידיים. לאחר השלמת הכדרור מוסיפים לאט לאט את המים תוך כדי לישה. יוצרים כדור ומניחים בצד לשעה - רצוי לכסות עם נייר המרגרינה או עם ניילון כדי שלא יתייבש. לאחר שעה תולשים מהבצק חלק מהכדור ומרדדים לעובי של 1/2 ס"מ. יוצרים עיגולים בגודל ספל מים רגיל שמים כפית גדושה מהמילוי במרכז ומהדקים. מחממים את תנור האפייה ל - 200 מעלות מניחים נייר אפייה על התבנית כשכל התבנית מלאה מברישים בביצה ומפזרים מלמעלה ביד נדיבה שומשום בתנור שלי האפייה בערך 23 - 25 דקות ב ת י א ב ו ן ו
קרפיון באגוזים מתכון בולגרי
קרפיון באגוזים מתכון בולגרי למנה ראשונה חגיגית קרפיון באגוזים מתכון: קרפיון באגוזים החומרים לחמש מנות: 1 דג קרפיון (במשקל 850-900 גר') או כל דג אחר האהוב עליכם 1/2 כוס קמח מצה שמן לטיגון 5 גבעולי סלרי עלים קצוצים 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים מיץ מלימון גדול 1 כף סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כוס מים 2 כפות שמן אופן ההכנה: מנקים את הקרפיון ומחלקים למנות. טובלים את מנות הדג בקמח המצה (שומרים את קמח המצה) ומטגנים בשמן חם. מסדרים את מנות הדג המטוגנות על תבנית חסינת אש ומפזרים את הסלרי הקצוץ. בקערית נפרדת מערבבים את יתר קמח המצה עם האגוזים, מיץ הלימון, הסוכר, המלח והפלפל השחור. יוצקים בהדרגה את המים והשמן ומערבבים. י וצקים את התערובת על מנות הדג ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות כ-25 דקות. מגישים חם או קר. הערות: זוהי מנה אופיינית למטבח הבולגרי. מנות הדג מטוגנות בציפוי פריך ונאפות עם רוטב וירקות. נוהגים להכינו כמנה ראשונה באירועים חגיגיים. מתוך: מגזין דרך האוכל
קרפיון באגוזים מתכון בולגרי למנה ראשונה חגיגית קרפיון באגוזים מתכון: קרפיון באגוזים החומרים לחמש מנות: 1 דג קרפיון (במשקל 850-900 גר') או כל דג אחר האהוב עליכם 1/2 כוס קמח מצה שמן לטיגון 5 גבעולי סלרי עלים קצוצים 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים מיץ מלימון גדול 1 כף סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כוס מים 2 כפות שמן אופן ההכנה: מנקים את הקרפיון ומחלקים למנות. טובלים את מנות הדג בקמח המצה (שומרים את קמח המצה) ומטגנים בשמן חם. מסדרים את מנות הדג המטוגנות על תבנית חסינת אש ומפזרים את הסלרי הקצוץ. בקערית נפרדת מערבבים את יתר קמח המצה עם האגוזים, מיץ הלימון, הסוכר, המלח והפלפל השחור. יוצקים בהדרגה את המים והשמן ומערבבים. י וצקים את התערובת על מנות הדג ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות כ-25 דקות. מגישים חם או קר. הערות: זוהי מנה אופיינית למטבח הבולגרי. מנות הדג מטוגנות בציפוי פריך ונאפות עם רוטב וירקות. נוהגים להכינו כמנה ראשונה באירועים חגיגיים. מתוך: מגזין דרך האוכל
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.