לתשומת ליבכם

[נפרטיטי מלכת מצריים1]

לתשומת ליבכם

היי בנים/בנות שיניתי את שמי בפורום השם הישן נברטיטי לידיעתכם מחכה לפגש הבא

 

[סביוני]

תזכירי לי במפגש הבא...

לכתוב לך כמה דברים במצרית עתיקה, שאותה למדתי במשך שנתיים. האם ידעת שמשמעות השם נפרטיטי הוא "יפה שלי"? הא? נכון אין על השם הזה? שבוע טוף מאוד אלון

 

[נפרטיטי מלכת מצריים1]

אין עליך

היי אלון קודם כל אתה מקסים אני מאוד ישמח לשוחח איתך על השהות שלך במצריים כל מה שקשור למצריים קוסם אותי במיוחד השפה הריקוד והמוזיקה (יש לי גנים מצריים חזקים) תיצור עימי קשר ביי נפרטיטי מלכת מצריים1

 

[סביוני]

הייא בדרב לך רסאלה הנא

יעני "הנה אני כותב לך כאן"... אשמח לחלוק רשמים מצריים עם משוגעים לדבר. תמיד אהבתי את השפה הערבית, ומאז שלמדתי אותה ועבדתי בה - האהבה השתדרגה גם לתרבות ולמוסיקה (והאוכל המצרי, איך אפשר בלי בצראווה, טעאמייה, כושארי?). המשך שבוע מרושרש!

 

[נפרטיטי מלכת מצריים1]

מחכה לסיפורים "מין מאסר"

היי סביוני אתה בטח מבין מה שרשמתי בערבית מחכה בקוצר רוח ביי בנתיים נפרטיטי

 

[סביוני]

טבעאן יא נפרטיטי!

בס מומכן בוכרה ? אנא שוויי משע'ול דיל-ווואתי... אתחיל בכך שגרתי בדוקי במהלך התקופה - איזור מקסים בדירה מרווחת עם תקרה גבוה ושע'אלה שהשגרירות שכרה לי. משם אני מכיר את כל האוכל הטעים של המצרים.

 

[נפרטיטי מלכת מצריים1]

חסטנה עאלק בוכרה

מומכן דילואטי?, לאה אנה רייחה דילואטי נאם מאסאל כייר

 

[סביוני]

ותסבחי ואנעמתי צבאחאן פי אל-עישטא

 

[סביוני]

ובאמל אינכ תפהמיני אידאן

 

[תמרה חבצלת השרון]

לסביוני יש לך מושג מאיפה

הגיע המאכל "כושרי". אכלתי אותו כשהייתי במצריים והוא מעין תערובת של אורז, פסטות, עדשים, בצל מטוגן ורוטב עגבניות. זה משהו שלא אופייני למצריים ואולי אתה יודע איך הוא הגיע להיות מאכל עממי?

 

[סביוני]

זהו מאכל מקורי מצרי

הוא משביע בטירוף! וטעים לא פחות! אינני מצוי בתולדות הקולינריה המצרית עד כדי כך, אבל מניסיוני וממה שדעתי משגת, לכל תרבות יש מתכוני אורז ייחודיים משלה. חלק מהעמים מוסיפים לאורז רכיבים כאלה, וחלק אחר מוסיפים לאורז רכיבים אחרים. המצרים אספו אל האורז רכיבים שמצויים במצרים (וטעית לגבי הפסטות - אלה הן אטריות ביצים ולא פסטות) וערבבו אותם לתערובת ייחודית וטעימה. הסיבה שזה כל כך הפך להיות פופולרי היא שזה זול, ומתאים גם לכיס דל. נסי דרך אגב, לקלות על גריל פחמים בטטה! (המצרים מתים על זה, ואפשר לקנות בשוק ח'אן אל-חלילי הרבה כאלה וזה מה-זה-מעדן!)

 

[רזלה]

המאכל הוא כנראה במקור הודי

יאמממי - הוא נקרא קיצ'רי - אצל יהודי עירק מככב בתבשילי יום חמישי - תערובת של אורז, עדשים אדומות, עגבניות, בצל או שום, ונאכל בדרך כלל עם לבן או שמנת - ארוחה חלבית כדי לא להכביד על עקרת הבית לפני הבישולים של שבת. כששואלים אותי מה זה, אני אומרת שזו המג'דרה של יהודי עירק. אני גיליתי אותו גם בספר בישול הודי, והמילה שאין לה לטעמי (וידיעותי הקלושות בערבית) אטימולוגיה ערבית, נשמעת אכן הודית. היא התגלגלה מערבה והנה מוצאים אותה כמאכל מצרי אותנטי...עם תוספת האיטריות... יעל

 

[סביוני]

אכן הסבר הגיוני ומשכנע

המשך יום נעים

 

[תמרה חבצלת השרון]

לסביוני כבר נוזל לי ריר מהפה

כשאני נזכרת בטעם הבטטה שקניתי ברוכל שעמד סתם כך על הכביש וקלה אותם בתוך תנור פחמים. כשהייתי במצריים הייתי חוזרת מהסדנא "מתה מרעב" ובטטה אפויה הייתה בדיוק מה שהייתי זקוקה. מלא בויטמינים וגם לא משמין. יאמממ יאמממ יאמי. סביוני אתה בחור כארז! תמרה

 

[סביוני]

את יודעת... הבטאטא הזו בגריל היא...

חלום גן עדן. אני לא אשכח את הפעם הראשונה שאכלתי אותה עם נייר עיתון בח'אן אל-ח'לילי. התלכלכתי בידיים, ולא האמנתי כמה בטאטא יכולה להיות דבר טעים! כושארי להשבעה אחר כך ומיץ היביסקוס - קריקדה, והייתי מסודר. וחוץ מזה אני חושב שאת אחד המפגשים הבאים אנחנו צריכים להקדיש למצריים. כל אחת תעשה משהו מצרי לאכול, וככה נעשה לנו אפילו פיקניק בסגנון מצרי. אנחנו והרשרשים בחורשת קק"ל, עם טיפים ועינטוזים. נשמע מטורף, אבל מה זה כיף... אה - ונעשה בטטות בגריל!

 

[tlingit]

שמנו ../images/Emo23.gif וסאחה על הניק החדש ../images/Emo22.gif

יפה לך