שמחה תמיד 1
New member
לקראת שבת../images/Emo71.gif
מצווה גדולה וטעימה להכין חלות בשבת!!! האישה (חווה) כיוון שפגמה באדם (הנמשל לחלה) כאשר גרמה לו לאכול מפרי עץ הדעת, מכינה חלות לשבת לתיקון החטא (מובן שזו לא הסיבה היחידה..). הרי לכן מתכון פשוט וקל לחלות טעימות לכבוד שבת:
בתחתית הקערה שמים כף מלח, מנפים לקערה עם המלח 1 קילו קמח,,(רצוי לנפות מעט על השיש ללישה בסוף), מוסיפים 3 כפות סוכר, 2 כפות שמרים, מערבבים בידיים נקיות את הקמח עם הסוכר והשמרים מלמעלה (אסור שהשמרים שבתחתית הקערה יגעו במלח!!!), מוסיפים מים פושריםולשים תוך כדי, עד שאין גושים, מוסיפים מעט שמן(כרבע כוס) וממשיכים ללוש, מעבירים את תערובת הבצק על שיש נקי ומקומח וממשיכים ללוש עד שהבצק חלק ורך. מחזירים לקערה ומכסים בניילון, משאירים להתפחה ראשונה (כשעה - שעה וחצי) "מורידים" את הבצק שתפח ונותנים לו לתפוח שנית, כאשר תפח שוב, מוציאים מן הקערה ועוברים לקליעת החלות, לא לפני שמפרישים מן החלה. (* הפרשת חלה עפ"י "סדר הפרשת חלה" עושים רק בכמות שמעל 1.600 ק' בכמות קטנה מזו לוקחים חתיכה קטנה מהבצק, מגביהים ואומרים "הרי זו חלה מופרשת" עוטפים בניילון וזורקים לפח או שורפים באש.) קולעים חלות בצורת צמה, לשבת רצוי עם 12 שלבים (6 קליעות) לזכר 12 השבטים, משאירים לתפיחה של 10-15 דקות. בינתיים, מכינים את הציפוי: בקערית מערבבים חלמון של ביצה עם מעט שמן וכפית סוכר, מורחים את החלות ומפזרים שומשום לקישוט. אופים בחום של 175-180 מעלות למשך כחצי שעה עד שהחלות משחימות. רצוי בגמר האפייה להוציא את החלות מיד מן התנור ומן המגש החם, לצנן ורק אחר כך לכסות (ע"מ שלא תהיינה לחות). שבת שלום!!
מצווה גדולה וטעימה להכין חלות בשבת!!! האישה (חווה) כיוון שפגמה באדם (הנמשל לחלה) כאשר גרמה לו לאכול מפרי עץ הדעת, מכינה חלות לשבת לתיקון החטא (מובן שזו לא הסיבה היחידה..). הרי לכן מתכון פשוט וקל לחלות טעימות לכבוד שבת:
