המים שמהם עושים את הלף ברואן הם האחראים לטעם החמצמץ. כאשר מכינים את הבירות הבהירות מוסיפים למים כימיקלים כדי להפוך אותם לבסיסיים יותר (פחות חומציים). בהכנת הלף ברואן משתמשים במים כמו שהם.
מוזגים גם בראון וגם בלונד. מה שמעולם לא ראיתי, זה מקום שמוזג אחת מהאחרות (רדיוס, טריפל, וקווה מה-שמה) - ממה שאני מבין הן גם לא משווקות בחביות בשום מקום.
