לא בהכרח משהו ספציפי מאלה שרשמת, כאשר אוכלים פחממות. כי בכללי לא מומלץ לאכול בכלל הרבה פחממות. פחממות לא מלאות (אפילו שהם מורכבות) זה פשוט סוכר בסופו של דבר. אז כל נזקי הסוכר שאתה מכיר ושמעת עליהם תייחס גם אליהם. אין שם מרכיבי תזונה כמו סיבים וויטמינים מסויימים אחרים שמועילים לגוף. חוסר בסיבים גורם לפחממות מורכבות (שהם לא מלאות) להספג בגוף במהירות בדומה לאכילת סוכר פשוט. ולכן הם לא בריאות.
דגנים מלאים כמו אלו שציינת מספקים פחמימות מורכבות (ספקי אנרגיה), סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים - בניגוד לפחמימות מזוקקות כמו לחם לבן, אורז לבן וכדומה שמספקים בעיקר קלוריות ריקות ואין בהם כמעט סיבים, ויטמינים ומינרלים.
