ללחמא בעג'ון

[1מדינת ישראל]

ללחמא בעג'ון

מאת: מירבלי מצרכים לבצק: 1/2 ק'ג קמח מנופה 30 גרם שימרית 3 כפות שמן 1/2כפית מלח 1-1/2כוס מיים פושרים מצרכים למלת בשר: 1/2קילו בשר טחון (מעט שמן) 3 בצלים בנונים קצוצים דק 2 כפות רסק 1 כפית פפריקה מתוקה מלח ופלפל לפי הטעם 1/4 כוס דבש תמרים ההכנה: שמים את כל מצרכי הבצק בקערת עבודה ולשים לבצק רך וגמיש.מתפיחים אותו עד להכפלת הנפח. מערבבים את כל מצרכי המלית ומשהים ל30 דקות למיצוי הטעמים. צרים מהבצק כדורים קטנים,משטחים את הכדורים על משטח עבודה למעין פיתות קטנות, ומסדרים על תבנית אפיה משומנת. משטחים על כל פיתה כף ממלית הבשר ואופים בחום בנוני גבוה 180 מעלות עד ששולי הפיתה מזהיבים . בתאבון

 

[clcl]

עכשיו נגעת בעצב הרעב . . . .../images/Emo3.gif

 

[1מדינת ישראל]

לחמא בעג'ון

הבצק 300 גרם קמח כפית שמרים יבשים קורט מלח כף סוכר כף שמן זית כוס מים ( 170 סמ"ק.) מערבבים את כל היבשים. מוסיפים את הנוזלים. מערבבים ולשים לקבלת בצק חלק. מגלגלים לנקניק, וחותכים ל-8 יחידות. מפדרים בקמח, ומכסים במטלית. המילוי מטגנים 2 בצל יבש בשמן זית מוסיפים חצי ק"ג בשר טחון מתבלים בפלפל ובהר( או כמון) ומטגנים ממש בעדינות לא להשחים. מוסיפים לתערובת עגבניה גדולה מגוררת גס ומתבלים במלח מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים כף או שניים צנוברים קלויים. פותחים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק. ומניחים על נייר אפיה מניחים את התערובת במרכז ומשאירים מעט שוליים חשופים של בצק. מתפיחים חצי שעה. מכניסים לתנור חם על 180 מעלות ל-10 דקות-15 מקסימום הערות: ל-8 יחידות הגירסה המועדפת עלי, מירבלי מקור המתכון: מירבלי

 

[מירבלי]

שושינקה ../images/Emo124.gifאנא תקני את מקור

המתכון הוא לא שלי יותר מאוחר אקליד את המתכון שלי

 

[נירהמ1]

לחמה בעג'ין כורדי איכותי/עיןגדי../images/Emo3.gif

לחמה בעגי'ן כורדי איכותי/עיןגדי את המתכון הזה הכנתי בארבע וריאציות: 1. המתכון המקורי של קובי; 2. במקום הבשר עשיתי עם שבבי סויה (עבור הבת הצמחונית שלי);3. אפיתי במו פיתות ומרחתי בלבנה עם שמן זית וזעתר; ו-4. שמתי על הבצק עגבניות מרוסקות, שמן זית, גבינת מוצרלה ועשבי תיבול ואפיתי כמו פיצות. להכנת הבצק ל-8 יחידות 300 גרם קמח כפית שמרים יבשים קורט מלח כף סוכר כף שמן זית כוס מים ( 170 סמ"ק.) מערבבים את כל היבשים. מוסיפים את הנוזלים. מערבבים ולשים לקבלת בצק חלק. מגלגלים לנקניק, וחותכים ל-8 יחידות. מפדרים בקמח, ומכסים במטלית. את המילוי. מטגנים 2 בצל יבש בשמן זית מוסיפים חצי ק"ג בשר טחון מתבלים בפלפל ובהר( או כמון) ומטגנים ממש בעדינות לא להשחים. מוסיפים לתערובת עגבניה גדולה מגוררת גס ומתבלים במלח מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים כף או שניים צנוברים קלויים. פותחים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק. ומניחים על נייר אפיה מניחים את התערובת במרכז ומשאירים מעט שוליים חשופים של בצק. מתפיחים חצי שעה. מכניסים לתנור חם על 180 מעלות ל-10 דקות-15 מקסימום תיהנו!

 

[1מדינת ישראל]

השירשור עלה לטאגליינס