ליקר תות. HELP!

[LaDjA]

ליקר תות. HELP!

ניסיתי להכין ליקר תות. חתכתי תותים, כיסיתי אותם בסוכר, בתוך כלי מכוסה בד. שמתי את זה לעמוד בצל. בכל המתכונים כתוב שזה צריך לעמוד מס' שבועות - אבל עכשיו, יומיים אחרי ששמתי את זה - זה כבר מתחיל להריח רע (קצת כמו שמרים). במה פישלתי? ואולי בעצם זה אמור לעשות את זה?

 

[MidNight Flame]

פנה אליי במסר,

יש לי אלטרנטיבה שתשמח אותך בטוח

 

[סער א]

קודם כל חייבים לשמור על נקיון...

אבל , זה לא הפתרון לכל דבר... צריך לכסות את התותים בסוכר ביחס שלך קילו סוכר לקילו פרי התותים חייבים להיות נקיים מאוד שטופים ומיובשים ומכוסים לגמרי בסוכר . מבחינת הזמן להשרייה , מהרעיון הוא להשרות עד שהסוכר כולו נמס ונעלם אבל !!! לפעמים כבר יש כל מיני חיידקים בפרי וזה יכול לתסוס , צריך לשים לב ... במידה ולדעתך זה מתחיל לתסוס , אבל עדיין לא התקלקל זה הזמן לנסות ולתקן את הבעיה : תוסיף לתותים אלכוהול , וודקה או שרף 95% וזה יעצור מיד את התקלקלות ותסיסת הפרי .