לחמניות ג'מבו נפלאות -פירגה
09:26 | 16/07/05 לחמניות ג'מבו מתוקות נפלאות -פירגהו pirge ו יצאו נהדרות - ע נ ק י ו ת לחמניות צימוקים\שוקולד צ'יפס\שוקולד חתיכות של פירגה 6 כוסות קמח רגיל 5 כפות סוכר קורט מלח 2 כפות שמרים יבשים כוס צימוקים בהירים וכהים מעורבבים או חתיכות קוביות שוקולד או שוקולד צ'יפס את כל אלו לערבב בתוך קערה ג ד ו ל ה. בכד קטן שמים: 100 גרם מרגרינה רכה - אפשר תחליף חמאה כוס מים רותחים מערבבים עד להמסת המרגרינה ומוסיפים: עוד כוס וחצי מים מהברז 3 כפות סילאן תמרים מערבבים ויוצקים לקערה מערבבים בכף גדולה - עד למיזוג החומרים - ועוד קצת. סוגרים את הקערה בניילונית. מכסים במגבת. משאירים לפחות שעתיים לתפיחה (תשובה של פירגה להתפחה - תפיחה אחת להכפלת נפח, אגרוף והתפחה נוספת) שמים על השיש 1/4 כוס קמח רגיל ומורידים על השיש את הבצק. ליצור בעזרת מעט מאד קמח - הבצק דביק - לא הרבה קמח – זה חשוב נקניק ארוך מאד ושמן מאד - באורך של 80 ס"מ. חתכתי ל-13 פרוסות שוות. מכל פרוסה הכנתי לחמניה אובלית שמנה והנחתי על ניר אפיה בתבנית. עם המספריים שחותכות עוף –כי הן חדות מאד וגדולות-- עשיתי מכל צד 2 חתכים . הכנתי בצלוחית קטנה ביצה טרופה שהוספתי אליה כף שמן - ועם מברשת מרחתי על פני הלחמניות. שמתי ליד התנור החם לתפיחה נוספת. התנור חם - אז זה לקח 10 דקות. הכנסתי את הלחמניות ל- 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.. הוצאתי וזרזפתי מעט מים על הלחמניות אפיתי עוד 2 דקות. הוצאתי אותם על רשת לצינון. כשהתקררו הקפאתי. שמתי 6 בתבנית גדולה של התנור והן תפחו ומילאו את התבנית. אפשר להכין כל צורה, רק לקחת בחשבון שהן תופחות מאד. יש להשאיר מרווחים. תהנו.
באפיית לחמניות ורציתי לדעת אם יש איזשהו מתכון שלא נוצר ממנו בצק דביק מאד שאפשר לתת לילד ללוש. ועוד שאלה קטנה. באיזה יחס צריך להוסיף סילאן לתערובת כדי להפוך את הלחמניות למתוקות?
