לחמים

[hogo26]

לחמים

מי אוהב להכין לחמים? הנה מתכון שאני אוהב, לחם תאנים טל העמק ורוקפור, 300 גרם סטרטר, 260 גרם קמח לבן, 40 גרם קמח שיפון, 40 גרם קמח מלא, 200 סמ"ק מים 5 גרם שמרים 12 גרם מלח גס לערבב במיקסר את כל חומרי הבצק במהירות בינונית כ-10 דקות ולהוסיף את המלח באמצע הלישה, מנוחה של שעתיים,לרדד את הבצק שמים על הבצק המרודד את התאנים ואת שני סוגי הגבינות ולגלגל לכרוכית ,ולחלק את זה לשניים שלושה להתפיח את הלחם כפול שניים,ולאפות באפיה של 220 מעלות 10 דקות ולהוריד את החום ל-180 עוד 20 דקות, לגבי כמות התאנים והגבינות אני שם לפי העין,בערך 1 ק"ג סה"כ כולל התאנים שאותם צריך לחתוך לרבעים או שמיניות, לגבי האפיה זה משתנה מתנור לתנור אז בזהירות ובהצלחה,

 

[הסוגד לנשים]

הוגו, אני מת על לחמים../images/Emo70.gif../images/Emo103.gif

מתי אתה מארגן טעימות.............?

 

[hogo26]

כשתהיה פגישה

זה יקח עוד הרבה זמן

 

[הסוגד לנשים]

../images/Emo35.gif../images/Emo176.gif../images/Emo35.gif../images/Emo180.gif../images/Emo35.gif../images/Emo103.gif

 

[דנטל]

זה יוצא מתוק או מלוח?

 

[hogo26]

מתוק

זה יוצא מתוק אפשר לשדרג בזיתים במקום תאנים, ואז זה יצא מלוח