לחם

[softouch]

לחם

לחם מלא, שיפון במיוחד וגם חיטה גורמים לי לכאבי בטן.
אין לי צליאק (יצא גבולי). יש IBS
אני אוכלת לחם אחיד\לבן שלא מלא ואז אין כאבי בטן ועוויתות.
חשבתי שזה באשמת הסיבים, אבל דווקא סיבים מפירות, ירקות, תירס, שבולת-שועל, גרנולה, אורז מלא וכו' לא עושה כאבי בטן ושום בעיות.
יש לי בעייה רק עם לחם\פיתה\לחמניה, קמח, פסטה,דגנים מחיטה מלאה,מוצרים יבשים מקמח מלא.
מה עושים במקרה כזה? מומלץ לעבור ללחם לבן קבוע?
או פריכיות כתחליף לחם? לחמית? לחמית לא עושה לי בעיות.
כמה מנות פחמימות מורכבות חייבים לאכול ביום שהם חיטה מלאה?
אני בת 24

 

[Aקראי]

מעניין

בדיוק היה לנו שרשור על זה בקומונה השכנה

 

[softouch]

זה מוזר

אבל גם סייטן ונקניקי סייטן\סויה ממש הורג אותי. כל דבר שמועשר בגלוטן.
לחם לבן דלבזה

 

[denur1]

כדי שתוכל לקרא חומר מעט יותר מיקצועי בעיניין

מפנה אותך לאתר של ד"ר דיוויס ולסיפרו " כרס של חיטה"
תוכל לשאול באתר ואולי תמצא תשובה ממי שהיו לו בעיות דומות וכבר שאל על זה באתר.
האתר והספר הם באנגלית, חיפוס קצר בגוגל יוביל אותך אליהם.

 

[softouch]

מצאתי תודה!

אבל זה מוזר כי בבדיקת דם יצא שאין צליאק. ואני יכולה לאכול לחם לבן.
מצאתי לחם מקמח מלא שדל סיבים. ועדיין עושה כאבי בטן.
חשבתי שחייבים לאכול לחם, מוצרי דגנים וחיטה. שזה הבסיס, פחמימות מורכבות וכל זה.

 

[denur1]

הדעות לגבי הצורך בפחממות חלוקות וכך יהיו

כנראה עוד זמן רב. מה שדי בטוח שהרבה פחממות זה לא טוב.
מכוון שאצליינו הרוב עדיין מצדד בתזונה עשירה בפחממות, (מלאות כדי להיות ממש בטרנד)
מכוון שאתה מתעניין בנושא, יש אתר בעיברית בשם, מי צריך פחממות,
זה אתר של המיעוט שלא מצדד בהרבה פחממות, מה שחשוב זה שיש באתר
הרבה קישורים למחקרים ולדעות של רופאים נגד ריבוי פחממות בתזונה.
כך שתוכל לקרא את שני הצדדים ההחלטה במה לבחור היא שלך.

מה שמשותף לכל זרמי התזונה זה החשיבות של ירקות לא עמילניים בתזונה.

 

[softouch]

זו לא דיעה שלי

זה מה שקראתי ושמעתי מדיאטניות.
זה לא כ"כ טוב לי. הרבה פחמימות מורכבות. עושה לי נפיחות וכאבי בטן.
בגללזה אוכלת הרבה פירות במקום, למרות שזה הרבה סוכר.
אני רזה ורוצה לעלות קצת. אחרת בכיף הייתי יכולה לבחור להפחית.
תודה

 

[Gidi Shemer]

לחם זה ממש לא בסיס

וביל קשר לאבחנה- לא טוב לך עם זה = לא לאכול את זה. אגב, גם בדיקת הצליאק שלך יכולה להיות מפוספסת.

מוריד לחם= מוריד כאבי בטן? אל תאכל לחם

 

[softouch]

תודה

אני בת
בבדיקות צליאק בכמה פעמים(!) יצא שלילי (ז"א יצא גבולי, יש דרגות, אז יש border)
אבל לחם לבן לא עושה כאבי בטן. כאשר זה בכמות כ4 פרוסות ליום.. אז השבוע אכלתי הרבה לחם לבן כל ארוחה.מרגישה שזה כבר מטופש, ועדיף מקורות אחרים אם כבר.

 

[Gidi Shemer]

אם את אוכלת את זה בשביל הפחמימות

תאכלי כבר פירות או שייקים ירוקים. לא מבין איזו ברכה גדולה יש בלחם לבן.

 

[softouch]

אוכלת פירות

אבל בכמות גדולה
3-6 ביום.

פריכיות אורז מלא שוות ערך ללחם לבן?

 

[TheMindTraveller]

אני מעריך שאת אוכלת את זה בעיקר בשביל

הנוחות והטעם ,בגלל זה את מחפשת תחליפים כמו פריכיות אורז וכ'ו.

אז הנה טיפ שאולי יעבוד אצלך ,עלים - אפשר גם לנגב איתם חומוס ,גם למרוח עליהם דברים כמו ""לחם" .

נניח לקחת עלה כרוב או עלה חסה או עלה קייל או כל עלה בסגנון ולמרוח עליו מה שרוצים.

 

[softouch]

לא בדיוק

אני רוצה לעלות במשקל. אני לא יכולה לחסוך בפחמימות, במיוחד אם אני מתאמנת.
ולאכול עלים נשמע מעניין, אבל אני לא רוצה שיסתכלו עליי מוזר. זה לא נראה נורמטיבי בחברה לאכול עלים מנוגנבים במשהו. וזה גם פחות משביע,פחות קלוריות.
מבחינת טעם זה ממש לא העדפה שלי. נוחות- כן. תמיד זמין לא דורש בישול.

 

[TheMindTraveller]

צודקת לגמרי

סכ"ה הצעתי לך דרך מאוד בריאה להחליף את ההרגל אבל חס וחלילה באמת שמישהו יסתכל עליך מוזר ,עם הבריאות תמיד אפשר להתמודד.

בכל מקרה פחמימות הן לא משמינות ,אם את רוצה להשמין כל מה שאת צריכה לעשות זה לאכול יותר קלוריות , יש מזונות בעלי הרבה קלוריות שהם גם מקדמים בריאות .

דרך אגב הרעיון שמשהו הוא פחות משביע ופחות קלורי הוא דיי ניגודי אם משהו פחות משביע הרי אפשר לאכול הרבה יותר ממנו ובכך להעלות את כמות הקלוריות .

מנסיון לא קטן עלים הם בדיוק ההיפך מפחות משביעים

ולאכול לחם לבן בלי כלום נשמע לי כמו רעיון דיי מוזר .

 

[softouch]

לא יצא לך לאכול לחמניה פשוטה בלי כלום?חלה?
עלים ממלא, בגלל הסיבים והנפח. אבל שובע וסיפוק לא ממש.
אם אתמכווןלגרעינים ואגוזים, הם בריאים ועשירים בקלוריות אבל לא תורמים למילוי גליקוגן, ושיקום\בנייה של שריר. לכך דרוש פחמימה וחלבון.
והרבה פירותזה פשוט הרבה סוכרים, לא יעזור לבנייה, וגם הרבה שומנים לא יעזור וגם יש גבול של"מומלץ עד30% מהתפריט".

 

[softouch]

יתרה מכך,

הנוחות היחידה, שזה משהו שלא דורש הכנה ונח לקחת ללימודים.
כי אין לי מה למרוח על לחם. לא אוכלת גבינות וחלבי. ביצים אוהבת בנפרד. לא אוהבת אבוקדו\טחינה בדר"כ.
אוכלת לחם בלי כלום !!
ואני לוקחת כדור שגורם ליובש בפה, ובלי קשר לא כ"כשותה, אז תחושת חנק כשאוכלים לחם. הוא סופח נוזלים כמו ספוג. נמאס לשמוע שזה חובה מהסביבה.

 

[נטלי שמש תזונאית]

תשובה

שלום רב,
אם את סובלת מ-IBS כדאי לפנות ליעוץ תזונתי בו יותאמו לך הנחיות תזונתיות בהתאם לדברים מהם את סובלת שכן כמו שאת רואה אם הלחם - לא כולם דומים ברגישויות שלהם וכדאי לקבל הנחיות בהתאם לסיפור האישי שלך. מבחינת המלצות - ההמלצה למרבית האוכלוסיה שכשליש מהפחמימות המורכבות יהיו עם סיבים תזונתיים אבל זה ממש לא בהכרח לחם מחיטה מלאה. דוגמאות לדגנים מלאים שאולי ישתלבו לך בתפריט מבלי לגרום אי נוחות : אורז מלא, קינואה, כוסמת, תירס, שיבולת שועל. אם אלו דברים שאת אוהבת, נהנית מהם ולא סובלת מאי נוחות בעקבות צריכתם הם בהחלט יכולים להוות את ספקי הסיבים התזונתיים ובמקום הלחם המלא את יכולה לאכול כמו שהצעת בעצמך - לחם לבן, פריכיות אורז או לחמית.
בברכה
נטלי

 

[softouch]

תודה