כל פעם שאני מכינה כדורי בשר הם יוצאים רכים מדי ואני מעוניינת שיצאו קשים במיוחד, מה אני לא עושה טוב: חצי קילו בשר, חצי כוס פירורי לחם כמה כפות של קטשופ ושתי ביצים ושמה את התערובת בתוך סיר עם מרק עגבניות רותח
גם הביצים וגם הקשטופ נוזליים ומרככים מאוד את העיסה. אני מכינה עיסה עם בצל, פטרוזיליה וכוסברה, מעט שמן ומים ומעט פירורי לחם וכמובן תבלינים ובשר טחון וזהו. לפעמים מוסיפה ביצה כדי לרכך מעט. בהצלחה.
