מתכון: כעכים עיראקיים רכים (קעקעת)
מתכון: כעכים עיראקיים רכים (קעקעת) החומרים: 1 ק"ג קמח 50 גרם שמרים לחים שקית אבקת אפייה 1/2 כוס סוכר 1/4 כפית כורכום כפית חווייג' חבילת מרגרינה כפית מלח ביצה להברשה אופן ההכנה: 1. להתפיח את השמרים עם כוס מים פושרים וכפית סוכר. 2. לערבב את הקמח עם כל שאר החומרים, להוסיף את השמרים, ללוש את הבצק עם כ-3 כוסות מים פושרים. 3. לכסות את הבצק ולחכות כשעה וחצי עד שיתפח. 4. לחלק את הבצק לכדורים קטנים. ליצור מכל כדור כעך (עוגיות עגולות עם חור באמצע). 5. לסדר במגש משומן ולמרוח ביצה מעל הכעכים. 6. לאפות כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שהכעכים יזהיבו. הערות: מקור המתכון: סביחה צאיג
