כמה שאלות

[Moon Stone]

כמה שאלות

למה בעצם אי אפשר להרתיח חלב סויה? (או שזה סתם מיתוס שנתקלתי בו?) אפשר להרתיח חלב שקדים? אני נואשת למצוא אפשרות מחממת לחורף. אגב, אני חדשה (בערך). יומטוב, או בעצם לילה סילאן.

 

[yeled]

אפשר אפילו

להקציף חלב סויה אם רוצים. חלב שקדים זה ממש לא זה כשמרתיחים אותו הוא נהיה שמנוני ומגעיל. יש רק עניין אחד עם ההרתחה/הקצפה/הקרמת מרקים בחלב סויה, זה פוגם מעט בערכו התזונתי (בעיקר בח.שומן חיוניות מסוג אומגה 6), מעבר לזה הוא מתנהג כמו חלב סבל פרה רגיל.

 

[Moon Stone]

יאי! תודה

 

[אמנונ ימוס י]

הרתחה לא פוגעת בערך התזונתי

הרתחת חלב סויה אינה פוגעת בערכו התזונתי מהסיבה הפשוטה שהחלב כבר עבר הרתחה בתהליך ייצורו. פולי סויה חייבים לעבור בישול לפני שיהיו ראויים לאכילה, אחרת הם נשארים עם אנזים שמפריע לעיכול ועלול לגרום בחילות קשות. אם שמים כמות קטנה של חלב סויה בקפה (אולי גם במרק או תה), הוא לפעמים מתפרק ונראה כמו חלב מקולקל. יתכן שזה המקור לחשש. פרט למראה, אין כאן בעייה ולרוב הוספה של עוד מעט חלב סויה, או שימוש בסוג אחר תפתור את הבעייה.

 

[אמנונ ימוס י]

אומגה 6 רצוי להפחית (אומגה 3 צריך)

לגבי חומצות שומן חיוניות אומגה 6 - אין היום מחסור באומגה 6 אלא באומגה 3. חשוב לשמור על יחס מאוזן בין שתי חומצות השומן החיוניות, אומגה 3 ואומגה 6. היחס אצל רוב האוכלוסיה, טבעונים, צמחונים או אוכלי חיות, נוטה באופן חזק לטובת אומגה 6. מכיוון ששתי חומצות השומן החיוניות מתחרות על אותן אנזימים שמייצרים מהן חומצות שומן נחוצות אחרות, עודף זה מפריע לשימוש באומגה 3. לכן חשוב לצרוך אומגה 3 (זרעי פשתן או שמן פשתן) ודווקא לצמצם את הצריכה של אומגה 6.

 

[האפי לי]

אל תשתי חלב סויה!

זה מגעיל סופי כשהייתי בת 16 טעמתי חלב סויה נדמה לי ששל צוריאל וגם חלב אורז, אחרי טעימה אחת הכל ירד לביוב (דרך הכיור ולא דרך מערכת העיכול שלי) ואני לא מתכננת לעולם לשתות את הגועל הזה ועכשיו הכנתי חלב סויה לפי המתכון ששמתי פה וזה יצא מגעיל משהו פחד למרות הקוקוס והוניל וכל משפרי הטעם שניסיתי להוסיף פשוט גועל נפש! ניסיתי להכין מזה שוקו ויצא עם טעם של ציקלון בי בקיצור, טבעונים, לא צריך חלב סויה זה גועל נפש ואיכס ואני נגד תחממי מרק או משהו

 

[אלי נוריגבי]

../images/Emo99.gifחלב סויה צוריאל../images/Emo99.gif

 

[Moon Stone]

חבל, אני דווקא חושבת שזה מאוד טעים.

 

[Neta558]

מה יש להיות נגד?

לא טעים לך, אל תשתי.

 

[yeled]

אלפרו ../images/Emo99.gif

די צפוי, אבל אני יוצא להגנת חלב הסויה, מה לעשות, כרגע כשאני יוצא מהבית ב06:30 ליום לימודים של 7-8 שעות לפעמים באוניברסיטה, החלב הזה עם הגרנולה/קורנפלקס בבוקר זה מה שמציל אותי מבוקר טיבעוני מורעב עד הסנדוויץ' של 10-11... וסליחה על הפסיקים המרובים, לא התכוונתי

 

[פטריונת סגולה]

שאלה קטנה...

אחרי 5 ימים זה מתקלקל, לא? אתם מספיקים לשתות הכל תוך 5 ימים?

 

[Neta558]

לא מתקלקל אחרי 5 ימים

קרטוני חלב סויה שכבו אצלי במקרר לפרקי זמן ארוכים הרבה יותר מ5 ימים ומעולם לא ראיתי חלב סויה מקולקל.

 

[mm130]

../images/Emo13.gif../images/Emo18.gif

"מי שלא ראה חלב סויה מקולקל, לא ראה שמחה מימיו!"

 

[פטריונת סגולה]

מוזר...

על הקרטון של אלפרו כתוב שיש להשתמש תוך 5 ימים מיום הפתיחה.. מה את אומרת, להתעלם..?

 

[דנההההה]

מנסיוני...

החלב (של אלפרו) מצויין גמ אחרי 7 ימימ, ואח"כ הוא עוד טוב, אכ טעמו משתנה. אני דווקא נתקלתי בחלב מקולקל - כאשר מרקמו דייסתי.... אבל זה היה אחרי זמן רב (לא זוכרת כמה). בהצלחה!

 

[אלי נוריגבי]

5 ימים ???????????

הוא נגמר אצלי הרבה לפני כן!

 

[Qakriktc]

המלצה

גם לטעמי משקאות הסויה של צוריאל ממש לא טעימים, אבל המלצתי לך היא לבחון גם משקאות אחרים, כי בדרך כלל אנשים מוצאים אחרי מספר טעימות כאלו שאוהבים.

 

[Nightwinds Lullaby]

סילאן!

רק רציתי לומר שלום