כמה שאלות

[lam265]

כמה שאלות

אני מעונינת להכין עוגה מצופה בבצק סוכר לכבוד יום העצמאות לגן של בתי,
1. איך עושים על הצורה של הצובטן למעלה פס קישוט בצבע אחר
(ראיתי שיש כאלו שמדגישות עם צבע את ה"גלים" של הצובטן, האם יש צבע מאכל שיוצא בצורה דקה עם פייה מיוחדת?
2. יש לכן רעיונות לעוגה? חשבתי בסיס לבן ועליו להניח דגל ...
3. אני משתמשת בבצק של המרשלג, הכנתי כבר כמה עוגות העוגה יוצאת מאוד יפה, עם ציפוי חלק, אבל הדמויות שאני עושה יוצאות מקומטות...
איך נמנעים מהקמטים האלו?
4. שאני צובעת את הבצק סוכר בצבעי מאכל הוא מאוד דביק ואז אני מוסיפה קורנפלור ואז זה לא דביק אך יבש... מה עושים?
תודה לכולכן
יום טוב

 

[net the jet]

תשובות. על הפס הדק שנוצר מהצביטה אפשר לעבור

עם מכחול דק וצבע או לזלף רויאל צבוע עם פיה קטנטה על הקו
את יכולה לעשות חיפוש ל'יום העצמאות', במשך השנים עלו פה מבחר נהדר של עוגות.
כמה רעיונות מעוגות שהכנתי בעבר: עוגה עם דגל גדול, עוגה עם ילד \ילדה מחזיקים דגל, עוגה לבנה עם עיטורים כחולים והמספר לפי השנה שחוגגים, או עם הלוגו שנבחר לאותה שנה, עוגה עם מלא ראשים עם כובעי טמבל בכחול.. עוגה עם המון דגלים ( סוכריות )

קמטים- לישה לישה לישה עד שהבצק חלק

להוסיף קורנפלור רק כמידת הצורך. לומדים עם הזמן כמה בדיוק צריך...

 

[WatchMeWatchYou]

עונה רק לגבי הבצק לאחר הצביעה

אני למדתי שכדאי להניח לבצק לנוח בתוך שקית סגורה היטב לפני שאני ממשיכה לעבוד איתו, ואז הוא הרבה פחות דביק. לא מוסיפה קורנפלור כמעט בכלל אם נותנת לבצק לנוח.
בהצלחה