כושית לפסח

[pirge]

כושית לפסח../images/Emo91.gif

כושית לפסחו pirge [מצורף קובץ jpg] ו 11:31 | 13/03/07 עוגה נהדרת נימוחה ורטובה. עסיסית וטעימה מאד. יש להכינה בתבנית 24 עגולה קפיץ--העוגה לא יוצאת גבוהה.(לא ניסיתי לאפות בתבניות אחרות) מקור:פירגה להכניס לתוך קערה: כוס סוכר כוס שוקולית כוס קמח מצות כוס קוקוס שקית אבקת אפיה 4\3 כוס שמן 2 ביצים ל ע ר ב ב. להוסיף: 2 כוסות מים רותחים ושוב לערבב ערבוב יסודי לצקת לתבנית עגולה קפיץ מס' 24 משומנת להשאיר על השיש למנוחה--- 20 דקות. להכניס לאפיה של 45 דקות מיד אחרי האפיה לצקת רוטב חם על עוגה חמה: לחמם בסיר קטן 2\1 מיכל שמנת מתוקה-רק עד לסף רתיחה. לסגור את הלהבה ולהוסיף 100 גרם שוקולד מריר לבחוש היטב עד לקבלת קרם שוקולד. יש להחזיק את העוגה במקרר. תהנו

 

[pirge]

5 רולדות תמרים מהבצק הלבן-פירגה

בצק בצבע לבן – רב שימושי - עדין ביותר ונימוח מאד מהמחברת המשפחתית של פירגה בצק עדין לכל מיני מאפים – אחרי האפיה העוגיות שניתן להכין ממנו: אזני המן מעמול כדורי בצק ממולאים בתמרים/פרג/ממרח חלבה ועוד שטרודל/כרוכיות תמרים או מלית אחרת מיני סהרונים ממולאים בשלל ממרחים שבלולים ממולאים עוגיות צורות סהרונים (חצי ירח) עוגיות סנדויץ' ממולאות בשלל ממרחים ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם. הערה חשובה: כ-30 דקות אפיה—אבל כל תנור והקצב שלו מתאים לעבודה עם ילדים. חומרים לבצק: חבילה מרגרינה לאפיה 4\1 כוס שמן קנולה 2\1 כוס מים מהברז 3 כפות סוכר 4 כוסות קמח שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל או מי וניל ללוש לבצק רך ועדין ולחלק ל-5 כדורים שווים. לרדד או לקרוץ למלא ולגלגל-מה שרוצים. אופים על ניר אפיה ---מניחים את המאפים במרווחים-הם תופחים. אפיה בחום 175. תנור שחומם מראש---- כ-30 דקות צבע נוטה לזהוב -לא להשחים. מקררים ומאבקים באבקת סוכר. נועה המירה לחמאה והמליצה לקרר שעה את הבצק במקרר לפני ההכנה תהנו.

 

[DUKASIT]

פירגה למה להשאיר על השייש 20 דקות ?

 

[pirge]

דוכסית, המירקם של העוגה

אחרי הבחישה דליל מאד. אחרי 20 דקות על השיש הוא מתייצב. אולי זה לא הכרחי..לא בטוחה. אבל זה מה שעשיתי ולא התפתיתי להוסיף עוד קמח.....יצא מצויין לטעמי. בבקשה.

 

[ש ר ו ן והבנים]

הכושית נראית נהדרת וכמובן שתנוסה../images/Emo13.gif

 

[pirge]

נהדרת ומוסיפה גם../images/Emo45.gifנפלאה../images/Emo6.gif