כוננות גם בסין

[ליילה]

אם כבר מדברים על חומץ

אז יש לי שאלה לכל המומחים בבישול. מה ההבדל בין חומץ בלסמי, לחומץ בן יין אדום? ולמה משתמשים לחומץ בן יין אדום? פשוט, אני משתמשת הרבה בחומץ בלסמי לכל מיני דברים, והיקר, הביא בטעות חומץ בן יין אדום, אבל אין לי מושג איך ולמה להשתמש בזה....

 

[MicMik]

באופן כללי, חומץ בלסמי עשוי מענבים

מבושלים ומרוסקים, שעוברים תהליך תסיסה ארוך, ומתיישן בחביות. הטעם הוא עשיר ומורכב בהרבה מסתם חומץ או מחומץ בלסמי תעשייתי. חומץ בלסמי תעשייתי הוא חומץ יין שמוסיפים לו קרמל וכל מיני תוספים אחרים, לא מאוד מרשים. חומץ יין עשוי מיין שמוחמץ, נראה לי שכדי שייחודו של הבלסמי לא ילך לאיבוד, עדיף לא להשתמש בן כשהוא חלק מהרבה רכיבים בבישול, או לצורך בישול ארוך אם מוסיפים אותו להחמצה במקום חומץ רגיל, ההבדל הוא מרשים כמו כן כשיש לו תפקיד מרכזי בסלטים, או בבישול קצר, וכשהוא המרכיב העיקרי ברוטב

 

[Ho Oh]

איזור שלי שהוא די מערבי

גם מהסיבה שיש פה המון מערביים וגם מהסיבה שזה על הגבול עם הונג קונג, אז לשאלתך יש יש כאן ג'בטה.

 

[MicMik]

אז את יכולה להפיץ את השמועה

שג'בטה, חומץ עגבניות מוצרלה וזיתים, יציל אותם מכל מחלה

 

[Ho Oh]

165 Yuan