הפעם המלצה חמה לחולי -הסוכרת ולכול "שומרי -המשקל" הנצחיים: וגם לכול אלה המחפשים בקביעות את סוג הלחם הגואל , דל -הפחמימה אך מתאכזבים לגלות שוב ושוב שלאחר אכילתו גם אז הסוכר קופץ,,
לשם שינוי ,הפעם תגלית חדשה הפועלת כמו קסם ומעלימה מאיתנו את תחושת הרעב לכמה שעות רצופות.
מדובר על מאפים קטנים דמויי לחמניות מעט שטוחות אשר מפחיתות לגמרי את התיאבון ואת הצורך לזלילה הגדולה המתעוררת בין הארוחות.
לאחרונה גיליתי כי במקרה הפרטי שלי, גם באמצעות אכילת לחמניה יחידה כזו , תחושת השובע מושלמת.
מדובר על מתכון "דייאטה-קטוגנית" ללחמניה שמפחיתה מאוד את תחושת הרעב - וכמובן גם את קפיצות הסוכר :
התערובת הקסומה מניבה כ- 12 לחמניות (במידה וכול יחידה היא מ- 2 כפות מהבצק.)
המכילה רק 1.6 גרם פחמימות ו -5 גרם חלבון לכל לחמניה.
אכילת לחמנייה כזו בולמת את הצורך להמשיך לזלול: המתכון מאוד קל להכנה, והאפייה מהירה כ- עשר דקות אפייה.
למי שרוצה להכין את לחמניות הקסם ,ראשית, יש להכין מראש :
תבנית בינונית עם ניר- אפייה .
2 קערות קטנות לערבוב.
2 כפות -חמאה (חשוב להוציא חצי שעה מראש מהמקרר - שתתרכך לטמפרטורת החדר.)
ההכנה:
1. מערבבים בקערה ראשונה:
כוס וחצי שקדים טחונים דק, 2 כפיות אבקת- אפייה, 1/4 כפית מלח , ו- 3 כפות גבינת-צהובה מגורדת.
2. בקערה השנייה :
לערבב היטב :
שתי -כפות החמאה הרכה ,
2 ביצים ,
5 כפות שמנת - חמוצה , (רצוי שמנת דלת- פחמימה עם 27% שומן.)
את התערובת המעורבבת יוצקים לקערה הראשונה עם תערובת השקדים, ומערבבים ביחד ,
ומניחים ל- 10 דקות בפריזר.
בשלב זה , מחממים את תנור -האפייה 200 מעלות חום.
לאחר מכן, מוציאים הבצק שהסמיך מעט בפריזר ,ויוצרים ממנו 10 -12 לחמניות,
(2 כפות מהתערובת לכול לחמניה,)
להניח בתבנית עם ניר-האפייה. (אפשר לפזר מעט שומשום מעל כול יחידה.)
מכיניסים את תבנית הלחמניות לתנור האפייה ובודקים לאחר 6 -7 דקות אם הם יתמצקו ואז להפוך לצד השני לעוד 4-5 דקות, ולכבות את התנור. הלחמניות מעט שטוחות ויוצאות בגוון זהוב - בהיר.
(אפשר להשאירם לעוד 3 דקות בחום תנור כבוי לעוד הזהבה קלה, ולאחר מכן להוציאם לצינון.)
המלצות:
1) לאפייה אפשר להשתמש בתבנית שקעים של 12 מאפינס מסיליקון -יהיה מאוד קל לשלוף -
לאחר הצינון.
2) כמות יומית: לאיזון הסוכרת יש לצרוך סך הכול 2 לחמניות ליום, ולא מעבר לכך.
המלצה:
לאחר סיום האפיה והצינון : אפשר למרוח אבוקדו על יחידה אחת, (או גבינת- שמנת 30%
שהיא דלת פחמימות .
אפשר להניח מעל הלחמניה רצועת גמבה/עגבניה מלפפון וטיפונת מלח.
ואת היחידה הנוספת כדאי לאכול לאחר מכן בתוספת קערת סלט -ירקות גדול, וסלט - ביצים
(אפשר להוסיף גם טונה.
) לתבל בשמן זית- שן שום כתושה,או פרוסת בצל קצוצה דק ,וכפית פטרוזיליה קצוצה
- או כף שמיר קצוץ. (הפטרוזיליה מעולה כמנטלת את ריחות בצל -והשום.)
אכילת 2 יחידות כאלה עם תוספות הירקות שלצידן , אמורה לסגור את ארוחת - הבוקר הנ"ל
בתחושת שובע - עד לארוחת הצהריים.
וכמובן שיש גם להקפיד על צריכת שתיית - נוזלים בכמות מספקת בין הארוחות.
3 ) מומלץ לפזר על כול ביצה קורט כורכום, וטיפונת תבלין אורגנו -יבש בעת עירבוב הביצים
בקערה עם החמאה והשמנת .
4) טיפ. לממהרים, ליצירת הלחמניות במהירות:
אפשר לטחון ערב מראש את השקדים בבלנדר למרקם דק כמו קמח, (או לחלופין לקנות קמח-שקדים -
יש להשיג בבית -הטבע.)
ליצירת הלחמניות במהירות,אפשר להשתמש במסננת- רשת קטנה, אשר מכילה 2 כפות תערובת :
מעבירים לתוכה בכף כמות של 2 כפות מהתערובת, מהדקים היטב בכף ומיד הופכים בצמוד לניר -
האפיה שבתבנית מקבלים צורת לחמניה עגולה,וממשיכים בדרך זו ליצור 10 -12 לחמניות ,עד לסיום
כול התערובת.
לסיכום:
למרות שההסבר נראה ארוך בהיותו מלא בפרטים , למעשה ההכנה מתבצעת צ'יק צ'אק:
כחצי דקה מערבבים היטב את המצרכים שהונחו בקערה הראשונה ,
מאחדים את המצרכים מ- הקערה השניה- לקערת השקדים,מכניסים לפריזר ל- 10 דקות - להתייצבות התערובת.
בזמן זה מחממים את תנור -האפייה ל- 200 מעלות חום.
לאחר 10 דקות מוציאים מהפריזר את התערובת הצוננת ,ויוצרים צורת לחמניות עגולות, (2 כפות תערובת ליצירת כל יחידה) ומניחים אותם בתבנית עם ניר -אפיה .
אופים בתנור 10 דקות (טמפרטורת האפייה 200 מעלות חשוב חימום התנור מראש 10 דקות , )
לאפות עד הזהבה קלה מ-2 הצדדים. ( להשגיח ולבדוק מדי פעם כדי שלא ישרפו.)
וזהו!
כעת כול הקסם הזה מוכן לכבודכם ויועיל לבריאותכם - במניעת בולמוסי -אכילה וקפיצות-הסוכר.
אצלי זה ממש עובד וכבר אין יותר תחושות רעב בין הארוחות .
מתכון מהיר קל וטעים: תכינו - ותהנו .
רק בריאות!
לשם שינוי ,הפעם תגלית חדשה הפועלת כמו קסם ומעלימה מאיתנו את תחושת הרעב לכמה שעות רצופות.
מדובר על מאפים קטנים דמויי לחמניות מעט שטוחות אשר מפחיתות לגמרי את התיאבון ואת הצורך לזלילה הגדולה המתעוררת בין הארוחות.
לאחרונה גיליתי כי במקרה הפרטי שלי, גם באמצעות אכילת לחמניה יחידה כזו , תחושת השובע מושלמת.
מדובר על מתכון "דייאטה-קטוגנית" ללחמניה שמפחיתה מאוד את תחושת הרעב - וכמובן גם את קפיצות הסוכר :
התערובת הקסומה מניבה כ- 12 לחמניות (במידה וכול יחידה היא מ- 2 כפות מהבצק.)
המכילה רק 1.6 גרם פחמימות ו -5 גרם חלבון לכל לחמניה.
אכילת לחמנייה כזו בולמת את הצורך להמשיך לזלול: המתכון מאוד קל להכנה, והאפייה מהירה כ- עשר דקות אפייה.
למי שרוצה להכין את לחמניות הקסם ,ראשית, יש להכין מראש :
תבנית בינונית עם ניר- אפייה .
2 קערות קטנות לערבוב.
2 כפות -חמאה (חשוב להוציא חצי שעה מראש מהמקרר - שתתרכך לטמפרטורת החדר.)
ההכנה:
1. מערבבים בקערה ראשונה:
כוס וחצי שקדים טחונים דק, 2 כפיות אבקת- אפייה, 1/4 כפית מלח , ו- 3 כפות גבינת-צהובה מגורדת.
2. בקערה השנייה :
לערבב היטב :
שתי -כפות החמאה הרכה ,
2 ביצים ,
5 כפות שמנת - חמוצה , (רצוי שמנת דלת- פחמימה עם 27% שומן.)
את התערובת המעורבבת יוצקים לקערה הראשונה עם תערובת השקדים, ומערבבים ביחד ,
ומניחים ל- 10 דקות בפריזר.
בשלב זה , מחממים את תנור -האפייה 200 מעלות חום.
לאחר מכן, מוציאים הבצק שהסמיך מעט בפריזר ,ויוצרים ממנו 10 -12 לחמניות,
(2 כפות מהתערובת לכול לחמניה,)
להניח בתבנית עם ניר-האפייה. (אפשר לפזר מעט שומשום מעל כול יחידה.)
מכיניסים את תבנית הלחמניות לתנור האפייה ובודקים לאחר 6 -7 דקות אם הם יתמצקו ואז להפוך לצד השני לעוד 4-5 דקות, ולכבות את התנור. הלחמניות מעט שטוחות ויוצאות בגוון זהוב - בהיר.
(אפשר להשאירם לעוד 3 דקות בחום תנור כבוי לעוד הזהבה קלה, ולאחר מכן להוציאם לצינון.)
המלצות:
1) לאפייה אפשר להשתמש בתבנית שקעים של 12 מאפינס מסיליקון -יהיה מאוד קל לשלוף -
לאחר הצינון.
2) כמות יומית: לאיזון הסוכרת יש לצרוך סך הכול 2 לחמניות ליום, ולא מעבר לכך.
המלצה:
לאחר סיום האפיה והצינון : אפשר למרוח אבוקדו על יחידה אחת, (או גבינת- שמנת 30%
שהיא דלת פחמימות .
אפשר להניח מעל הלחמניה רצועת גמבה/עגבניה מלפפון וטיפונת מלח.
ואת היחידה הנוספת כדאי לאכול לאחר מכן בתוספת קערת סלט -ירקות גדול, וסלט - ביצים
(אפשר להוסיף גם טונה.
) לתבל בשמן זית- שן שום כתושה,או פרוסת בצל קצוצה דק ,וכפית פטרוזיליה קצוצה
- או כף שמיר קצוץ. (הפטרוזיליה מעולה כמנטלת את ריחות בצל -והשום.)
אכילת 2 יחידות כאלה עם תוספות הירקות שלצידן , אמורה לסגור את ארוחת - הבוקר הנ"ל
בתחושת שובע - עד לארוחת הצהריים.
וכמובן שיש גם להקפיד על צריכת שתיית - נוזלים בכמות מספקת בין הארוחות.
3 ) מומלץ לפזר על כול ביצה קורט כורכום, וטיפונת תבלין אורגנו -יבש בעת עירבוב הביצים
בקערה עם החמאה והשמנת .
4) טיפ. לממהרים, ליצירת הלחמניות במהירות:
אפשר לטחון ערב מראש את השקדים בבלנדר למרקם דק כמו קמח, (או לחלופין לקנות קמח-שקדים -
יש להשיג בבית -הטבע.)
ליצירת הלחמניות במהירות,אפשר להשתמש במסננת- רשת קטנה, אשר מכילה 2 כפות תערובת :
מעבירים לתוכה בכף כמות של 2 כפות מהתערובת, מהדקים היטב בכף ומיד הופכים בצמוד לניר -
האפיה שבתבנית מקבלים צורת לחמניה עגולה,וממשיכים בדרך זו ליצור 10 -12 לחמניות ,עד לסיום
כול התערובת.
לסיכום:
למרות שההסבר נראה ארוך בהיותו מלא בפרטים , למעשה ההכנה מתבצעת צ'יק צ'אק:
כחצי דקה מערבבים היטב את המצרכים שהונחו בקערה הראשונה ,
מאחדים את המצרכים מ- הקערה השניה- לקערת השקדים,מכניסים לפריזר ל- 10 דקות - להתייצבות התערובת.
בזמן זה מחממים את תנור -האפייה ל- 200 מעלות חום.
לאחר 10 דקות מוציאים מהפריזר את התערובת הצוננת ,ויוצרים צורת לחמניות עגולות, (2 כפות תערובת ליצירת כל יחידה) ומניחים אותם בתבנית עם ניר -אפיה .
אופים בתנור 10 דקות (טמפרטורת האפייה 200 מעלות חשוב חימום התנור מראש 10 דקות , )
לאפות עד הזהבה קלה מ-2 הצדדים. ( להשגיח ולבדוק מדי פעם כדי שלא ישרפו.)
וזהו!
כעת כול הקסם הזה מוכן לכבודכם ויועיל לבריאותכם - במניעת בולמוסי -אכילה וקפיצות-הסוכר.
אצלי זה ממש עובד וכבר אין יותר תחושות רעב בין הארוחות .
מתכון מהיר קל וטעים: תכינו - ותהנו .
רק בריאות!
נערך לאחרונה ב: