כדורי שוקולד

[clcl]

טיפ ע נ ק

אל תזרקו את תבנית השקעים של הבונבוניירות. אפשר להמיס יחד עם הילדים שוקולד, למזוג אל השקעים ולהקפיא. התוצאה: בונבוניירת שוקולד מתוצרת משפחתית.

 

[clcl]

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד זו עוגת השוקולד הבסיסית לימי הולדת. מה שמשתנה הוא צורת התבנית: דובי, ארנב, לב. העוגה מהירה וקלה להכנה, ואפשר להכין אותה יחד עם הילד, ובסוף לתת לו לזרות סוכריות קטנות על היצירה. החומרים: 1 כוס סוכר 200 גר' חמאה 150 גר' שוקולד מריר 4 ביצים 1/2 1 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 1/2 כוס חלב אופן ההכנה: ממיסים את הסוכר, את השוקולד ואת החמאה בסיר על אש נמוכה, וכשהכל נמס מוסיפים את שאר החומרים. יוצקים הכל לתבנית משומנת, ואופים 40 דקות בחום בינוני (180 מעלות). מקור המתכון: יעל צמח-גרינשפון

 

[clcl]

חצי ביצת הפתעה

חצי ביצת הפתעה מכינים קרם שוקולד ומניחים לו להתקרר. מנפחים בלון לגודל הרצוי, וטובלים את חלקו התחתון בשוקולד. מניחים לקירור. מוציאים בעדינות את השוקולד בעזרת סכין וממלאים בהפתעה כלשהי.

 

[clcl]

קרם שוקולד לציפוי

קרם שוקולד לציפוי אם כבר אופים עוגת שוקולד, אי אפשר לא לצפות אותה בקרם שוקולד להשלמת החגיגה. הנה מתכון פשוט ומהיר. החומרים: 100 גר' שוקולד מריר, שבור לקוביות 50 גר' חמאה 150 מ"ל שמנת מתוקה 1/4 כוס אבקת סוכר אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד, את השמנת ואת החמאה על אש נמוכה. מערבבים היטב. מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה, תוך כדי בחישה. מקור המתכון: יעל צמח-גרינשפון

 

[clcl]

עוגת שוקולד עדינה

עוגת שוקולד עדינה עוגה זאת אף פעם לא נמאסת. מדובר בעוגה שתמיד קוצרת שבחים, גם מאנשים שלא ממש מכורים לשוקולד. החומרים הדרושים: 4 ביצים 7 כפות סוכר 4 כפות אבקת קקאו 2 כפות מים 3 כפות קמח לקרם: 1 שמנת מתוקה 1 פודינג וניל 1 כוס חלב 3 כפות ליקר שוקולד (או ברנדי) מדוללות ב- 4 כפות מים לציפוי: 100 גר' שוקולד מריר 2 כפות חלב 2 כפות מרגרינה אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה ומוסיפים בהדרגה ארבע כפות סוכר. מקציפים עד לקבלת קצף יציב. בקערה נפרדת בוחשים את החלמונים, את אבקת הקקאו ואת יתר הסוכר היטב. מוסיפים את המים ואת הקמח עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים את בלילת החלמונים לקצף בהדרגה, בתנועות עטיפה, עד שהבלילה חלקה ואחידה. משמנים היטב תבנית אפייה (רק את התחתית). יוצקים את הבלילה ואופים 25-30 דקות לפני מריחת הקרם יש לצנן את העוגה. הקרם: מקציפים את כל החומרים ומורחים על העוגה לשכבה אחידה. מניחים במקרר. ציפוי השוקולד: ממיסים בסיר את השוקולד את המרגרינה ואת החלב, עד שהשוקולד רותח. מערבבים כל הזמן, 20-30 שניות לאחר הרתיחה מכבים את הגז. מצפים את העוגה, ומקררים מקור המתכון: feelgood

 

[גברבר הפורום]

אחלה טיפ

תודה לך...

 

[clcl]

כדורי שוקולד

כדורי שוקולד ילדים אוהבים מאכלים עגולים, ולכן עיסת שוקולד שאפשר להכין לבד וללקק חצי מהקערה בדרך לכדור היא חגיגה אמיתית בשבילם. מתכון פשוט ששווה לאמץ. החומרים הדרושים: 200 גר' ביסקוויטים מרוסקים 7 כפות חלב 5 כפות קקאו 10 כפות סוכר 50 גר' חמאה סוכריות קטנות וצבעוניות לעוגה אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים, צרים כדורים ומגלגלים בסוכריות הצבעוניות. מקור המתכון: feelgood

 

[clcl]

כדורי שוקולד עדינים (טראפלס)

כדורי שוקולד עדינים (טראפלס) הטראפלס האלה הם כדורים קטנים המכילים כמעט 100% שוקולד. החומרים: 300 גר' שוקולד מריר, שבור לקוביות 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 חלמונים 2 כפות ברנדי/ ויסקי/ ליקר תפוזים אבקת קקאו מסוג משובח 100 גר' חמאה אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד ואת השמנת על אש קטנה תוך בחישה רצופה, עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה. מוסיפים את החלמונים זה אחר זה תוך כדי בחישה ומסירים מהאש. מוסיפים את החמאה תוך כדי בחישה עד שהיא נמסה לגמרי ומוסיפים את המשקה האלכוהולי. מערבבים עד שהתערובת מבריקה. שמים את העיסה בתא ההקפאה כשעתיים, עד שהיא מתקשה. משמנים את הידיים, לוקחים מעט מן התערובת בכפית, צרים כדורים בקוטר1 ס"מ, מגלגלים בתוך אבקת קקאו ומניחים על צלחת הגשה. מחזירים למקרר ושומרים בקירור - עד שבוע. אפשר להמיס שוקולד ולטבול בו את הכדורים. מקור המתכון: אילנה מונטה

 

[אופיר35]

רק שיפצור קטן לטרפלס

למרות שכייף להתלכלך בשוקולד ואח"כ ללקק אותו. הרי שבגלגול מחום הידיים השוקולד נמס חת שתיים. מומלץ להקפיא בכלי מעט עמוק כמו קערת זכוכית ואח"כ לקרוץ הכדורים עם כף פריזאית(אלו שעושים איתן כדורי מלון)

 

[clcl]

בראוניס

בראוניס פשוט להכין, לחתוך ולהגיש החומרים: 200 גר' שוקולד מריר 200 גר' מרגרינה 1 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח 5 ביצים 30 גר' אבקת סוכר (לא הכרחי) אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד ואת המרגרינה בסיר כפול. מוסיפים את הסוכר, בוחשים היטב, מוסיפים ביצה אחר ביצה ובוחשים היטב. מוסיפים את הקמח ובוחשים. שופכים את התערובת לתבנית משומנת ומקומחת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני, לחצי שעה בערך. אחרי שמוציאים מן התנור, נותנים לעוגה להתקרר קצת ומפזרים מלמעלה אבקת סוכר וחותכים לריבועים. מקור המתכון: feelgood

 

[clcl]

סופגניות שמרים, סופגניות מהירות הכנ

סופגניות שמרים, סופגניות מהירות הכנה, דונאטס, לטקעס ואפילו "חרוסט".

 

[clcl]

פונדו שוקולד

פונדו שוקולד פשוט מאוד: חותכים פירות לריבועים: תפוח, תות בננה, אננס, אגס, ועוד. ממיסים שוקולד וחמאה, וטובלים את שיפודי הפירות בתוך אמבט השוקולד מקור המתכון: יעל צמח-גרינשפון