כדורי שוקולד לבן.

[jock]

כדורי שוקולד לבן.

האם אפשר להכין עם מתכון רגיל לכדורי שקולד רק שממיסים שוקולד לבן? אני מניחה שיש לזה ניואנסים אחרים... אולי יש אבקה כלשהי? אני אשמח לתשובה (מהירה, זה ליום הולדת של חבר) =)

 

[מני.ת]

חדדי את השאלה ../images/Emo13.gif .

לא הבנתי בדיוק .

 

[jock]

שאלה מחודדת:

אפשר מתכון לכדורי שוקולד לבן?

 

[מני.ת]

נסי את המתכון המקורי בשימוש בלבן.

אני חושב שאת יכולה להשתמש בלבן במקום מריר אבל הכדורים יהיו מאד מתוקים. בעיקרון, שוקולד מריר יותר מתאים בבישול ואפיה לעומת חלב ולבן.

 

[רובין עוטה המגבת]

אני לא יודע לגבי "כדורי שוקולד"

אבל טראפלס אפשר גם אפשר, וזה מספיק דומה כדי לעבור. מכינים גאנאש משוקולד לבן (ממיסים ב"אמבט מרים" 300 גר' שוקולד לבן על 250 גר' של שמנת מתוקה להקצפה. חשוב להזהר שמים לא יגיעו אל הסיר העליון!). אפשר לעשות את הגאנאש בכל מני טעמים (פשוט מבשלים או משרים ללילה במקרר את את השמנת עם התיבול הרצוי) - דבש, נוגט (עם אבקת נוגט), קינמון, אניס. מומלץ לנסות ולהתפרע! מוסיפים לגאנאש כף של ברנדי (או ליקר המתאים בטעם) תוך כדי הבישול. מצננים לכ-6 שעות במקרר. אח"כ צרים מתוך התערובת כדורים (בעזרת כף או בעזרת הידיים, או גם וגם). את הכדורים מגלגלים בקוקוס, אבקת קקאו או אבקת חרובים, לפי איזה טעם שרוצים. מחזירים למקרר ומגישים במסיבת יום ההולדת. בהצלחה!