פילה דגים ברוטב אדום
להכין את הדגים בסיר שטוח ולהשתדל שכל הדגים ייכנסו בשכבה אחת. פרוסות יפות של פילה דגים רוטב: 3 שיני שום חתוכים לחצאים בצל גדול פרוס פרוסות דקות 2 קופסאות רסק עגבניות קטנות 3 כפות קטשופ כפית סוכר 4 כוסות מים חמים כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה מלח פלפל שחור אם אוהבים: כמון:כוסברה:פטרוזיליה כף מיץ לימון טרי סחוט – מוסיפים רק בסוף הבישול. מטגנים בצל ומזהיבים ומוסיפים את השום לכמה דקות. מוסיפים את הרסק , הקטשופ והתבלינים ומטגנים ביחד כדקה. מוסיפים בערך 4 כוסות מים חמים. מוסיפים את התבלינים. מרתיחים ומבשלים על אש קטנה 5 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים את הדגים. . נותנים רתיחה אחת. ומנמיכים להבה. מבשלים כ-20 דקות. כאן, אם צריך מוסיפים מעט מים חמים שהדגים יתבשלו ברוטב. לא הרבה......... ממש לפני שסוגרים את האש מוסיפים את מיץ הלימון. אפשר להוסיף לתבשיל כוס חומוס גרגרים של סנפרוסט בשלב שמכניסים את הדגים לסיר. תהנו.
