ירשתי חצי קילו גלוקוזה....

[dusa]

ירשתי חצי קילו גלוקוזה....

מה עושים עם זה??????

 

[droli]

עד כמה שאני יודעת ובייקרי ומרבלי

יתקנו אותי אם אני טועה, נועד להברקה, וה"גמשה" של ציפוי שוקולד.

 

[RUTHIE1]

כמו סירופ תירס או שיש לזה ייעוד

נוסף? האם הם משמשים לאותה מטרה?

 

[מאקי]

וגם לבצק סוכר או במקום סירופ סוכר

וגם לגלידות.. זהו סוכר בעיקרו מופק מענבים אבל לא רק . יניב גם מתייחס אליו בקישור. לשמוש בו.

 

[bakery]

גלוקוזה נוזלית

גלוקוזה נוזלית היא תערובת של סוכרים: Glucose, Maltose, Maltodextrin and Oligosaccharides שקופה ובצבע צהצהב, סמיכה ודביקה, משמשת כמרכיב במזון ובתעשית התרופות. שימושים במזון - משמשת כחומר מקשר(דבק), מכילה dextrins המשמש כמונע התגבשות סוכר בהכנת ממתקים, ריבות, סירופ, ממתקי שוקולד, שימורי פירות, מעניקה צמיגות לנוזלים מסוכרים, משמשת כמרכיב בחומרי מילוי לפאי, כתחליף לחלק מכמות הסוכר בגלידה הן למניעת התגבשות הסוכר והן לקבלת צמיגות ורכות, מאריכה חיי מדף של מוצרים המכילים כמות גבוהה של סוכר וכן בהכנת קרמים לעוגות. משמשת גם כתחליף לסירופ תירס במקרים מסוימים אם כי פחות מתוקה, יש להמיס בחום בכלי כפול או במיקרוגל בעדינות עד למצב נוזלי ולהוסיף לתערובת.

 

[מירבלי]

ירשת 10 ש"ח ../images/Emo13.gif

 

[hogo26]

גלוקוזה משמשת

גם לניפוח סוכר ופיסול ועיצוב בסוכר, והיינו שמים ברטבים לקינוחים כדי שיבריקו, בלחם ארז הייתי משתמש בלחמים לפיסול, יש הרבה אפשרויות, אבל ברוב המקרים לעבודות סוכר,

 

[אוהבת טיולים]

גלוקוזה כמה זמן ניתן לשמור?

יש לי גלוקוזה 4 חודשים האם הוא עדיין טוב לשימוש?

 

[מירבלי]

אם הקופסה אטומה היטב ,ניתן לשמור

לאורך שנים ללא כל חשש