ירקות עליים ירוקים

[לימבו תינוקות]

ירקות עליים ירוקים

אני רוצה להעשיר את הסלט שלי.
הירוקים שאני שם הם:
פטרוזיליה/כוסברה, קייל, נבטי ברוקלי/צנונית, מה עוד כדאי?
רק ירקות טריים לא כאלה שמצריכים בישול ואז הוספה.
תודה

 

[l coyote l]

עלי בייבי (רוקט, אורוגולה), עלי תרד.

בקיצור, העלים שמוכרים בתערובות המוכנות לסלט (הסוגים והיחסים ביניהם משתנים בין חברה לחברה).

 

[לימבו תינוקות]

עלי בייבי קונה כשיש אורגני

רוב הזמן אין
גם כשיש זו רמאות מגעילה כאשר מדובר על מיקס בקופסא.
מה עושים הגנבים, שמים למעלה כמה עלים יפים והאמצע והתחתית מלא בגבעולים לא אכילים שלא ניתן לראות לפני שפותחים את האריזה.
גועל נפש

 

[l coyote l]

בהחלט צריך לדעת לבחור אותם וגם את החברה.

כבר שכחתי איזה מועדפים עלינו (אולי שטראוס), כי בצרכניה האיזורית שלנו יש הרבה חברות.
גם די פשוט לגדל אותם לבד מזרעים. הם גדלים בקלות ומהר, ואז רק לחתוך לך את הכמות הדרושה והם צומחים במהרה בחזרה.

 

[l coyote l]

ועלי סלק גם כן בתערובות האלה.

ומנגולד אפשר גם כן להוסיף.
שמישהו יבהיר לי אחת ולתמיד מה זה.
זה עלים של ירק כלשהו שבצורתם העלית מקבלים שם אחר?

 

[vegetalien]

מנגולד

שייך לאותה משפחה כמו התרד ועלי הסלק (סלקיים).
לאמיתו של דבר, מנגולד ועלי סלק כל כך קרובים אחד לשני, עד כי שמותיהם בעברית (וגם בצרפתית) דומים - עלי סלק, וסִלְקָה (סִלְקָא - סלק בארמית).
ואם נסתמך על ויקיפדיה כמקור, נראה שההבדל העיקרי בין המנגולד לעלי הסלק הוא שאת הסלק מגדלים פחות בשביל העלים (שאותם זורקים בד"כ, כמו עלי הלפת. ח-ב-ל), אלא בשביל השורש.
ואילו המנגולד הוא בעצם זן של סלק המכיל יותר עלים על חשבון השורש (שאינו נאכל).

 

[יוצרת אני]

די התבלבלתי

מנגולד ועלי סלק - זה לא אותו הדבר?

 

[vegetalien]

לא.

השורש של עלי המנגולד אינו השורש שאנו אוכלים ומכנים סלק.
ואילו עלי הסלק גדלים עם השורש שאנו מוצאים בשוק, ולרוב נחתכים ממנו והולכים לפח/מאכל בהמות טרם הוצאה לשיווק.

 

[יוצרת אני]

אה...באמת לפעמים אני רואה אצלנו

בשוק פייסל

עלי סלק בנפרד..קטנים יותר...

אותם אפשר לאכול בלי בישול?

 

[vegetalien]

בוודאי.

גם מנגולד אפשר לאכול בלי בישול.
וגם את שורש הסלק. אני מרסק אותו ואוכל אותו כמו שהוא.

 

[יוצרת אני]

לא ידעתי. מנגולד קניתי בדיוק

אבל אף פעם לא אכלתי לא מבושל (גם מבושל לא יותר מדי..)
אני מתכננת על לדחוף אותו לשייקים

 

[gs1234]

עלי בייבי זה טבעוני?

 

[subatoi]

תלוי

 

[octopussyisback]

רק כשמטוגן בשמן תינוקות

 

[vegetalien]

 

[octopussyisback]

לא לחוס על החסה