יין ישמח לבב אנוש ../images/Emo48.gif
אתמול עברתי חוויה נהדרת, ממש "הפסקת תדלוק" באמצע הבחינות, טעימה של יינות לבנים בחנות "דרך היין", ומכיוון שידוע שיין ואוכל הולכים "די" טוב ביחד... הבסיס של הטעימה היה זה שיינות לבנים לא כל כך מוערכים בארץ כיינות איכות, כולנו זוכרים לרעה את האמרלד ריזלינג של כרמל מזרחי שלחלק גדול מאיתנו היה היין הראשון ששתה וכל קשר בינו לבין ריזלינג אמיתי מקרי בהחלט. אנשים שגדלו לתוך התחום של היינות עברו בד"כ ליינות אדומים, לקברנה ולמרלו והשאירו את הלבנים ל"לא מבינים", מי שהצליח להתגבר על התמיד שמאחורי היינות הלבנים גילה יינות מצויינים. הטעימה של אתמול הייתה מאין היכרות מחודשת עם העולם המרתק של היינות הלבנים. והרי הנטעמים: 1. יין איטלקי מאיזור קמפניה (ליד נאפולי) מורכב מענבי גרקו וקודה די וולפה, שנת 2001, היקב נקרא Luigi De San Grigorio, היין מאוד מרענן, חומצי ברמה טובה ומזכיר ריח של דשא. 2. אחד היינות הטובים שטעמתי, בטח הישראלי הלבן הטוב ביותר היום, סוביניון בלאן 2002 רזרבד של יקב דלתון. התמורה הטובה ביותר לכסף שאפשר לקבל היום בישראל!
3. גוורצטרמינר מניו זילנד, מאיזור סטלנבוש היוקרתי, מאוד לא דומה ליינות מהזן שמצרפת או גרמניה, מזכיר פירות טרופיים ודבש. יקב Villera בציר 2001. 4. אירואיקה - ריזלינג מאיזור עמק קולומביה במדינת וושינגטון בארה"ב מאוד מרענן, מאוד חומצי. 5. ריזלינג גרמני, לצערי גיליתי שלא רשמתי את שם היקב, משנת 1990, עבר יישון של 8 חודשים בעץ, צבע מאוד כהה, יין מאוד בוגר, הריח שלו מזכיר קצת ריח של דלק, אבל הטעם מאוד מתוק ומעניין
. 6. ויונייה מיקבי בנימינה, ויונייה הוא זן מעמק הרון, יקבי בנימינה הוציאו בפעם הראשונה בישראל יין זני מהזן ויש להם עוד דרך ארוכה. 7. שאטונף דו פאפ, של משווק יין בשם לואי ברנרד קיבל ציון מאוד גבוה במגזין wine spectator אבל הוא בפירוש לא מצדיק 149 ש"ח...
8. Chablis Grand Cru מדהים מדהים מדהים
, מאוד עדין. 9. שרדונה מאיזור בורגונדי, עבר יישון קל בעץ אלון צרפתי, מיקב Domain Ramone Chassagne קצת יותר "מלא בטעם" מהיישון בעץ. 10. שרדונה מאיזור עמק לוריין בקליפורניה של האחרים גאלו, עבר יישון מסיבי בעץ ויכול ללות כל סטייק במקום יין לבן. הפתעה שארגנה לנו מארגנת הטעימה, שנסעה ליקב אלכסנדר וקיבלה ממנו בקבוק שרדונה היישר מהחבית, לא מסונן, מלא מלא ארומה של אננס, ליצ'י ושאר פירות. הזדמנות מצויינת לטעום יין לא כמו שהיינן מכיר אותו ולנסות לנחש את עתידו. לקינוח קיבלנו יין פורט לבן של Graham's שהיה קינוח מצויין לטעימה מצויינת. את הארוחה ליווה לחם כפרי מהסופר ושלל גבינות, שווצרית צהובה, בולגרית וברי.
אתמול עברתי חוויה נהדרת, ממש "הפסקת תדלוק" באמצע הבחינות, טעימה של יינות לבנים בחנות "דרך היין", ומכיוון שידוע שיין ואוכל הולכים "די" טוב ביחד... הבסיס של הטעימה היה זה שיינות לבנים לא כל כך מוערכים בארץ כיינות איכות, כולנו זוכרים לרעה את האמרלד ריזלינג של כרמל מזרחי שלחלק גדול מאיתנו היה היין הראשון ששתה וכל קשר בינו לבין ריזלינג אמיתי מקרי בהחלט. אנשים שגדלו לתוך התחום של היינות עברו בד"כ ליינות אדומים, לקברנה ולמרלו והשאירו את הלבנים ל"לא מבינים", מי שהצליח להתגבר על התמיד שמאחורי היינות הלבנים גילה יינות מצויינים. הטעימה של אתמול הייתה מאין היכרות מחודשת עם העולם המרתק של היינות הלבנים. והרי הנטעמים: 1. יין איטלקי מאיזור קמפניה (ליד נאפולי) מורכב מענבי גרקו וקודה די וולפה, שנת 2001, היקב נקרא Luigi De San Grigorio, היין מאוד מרענן, חומצי ברמה טובה ומזכיר ריח של דשא. 2. אחד היינות הטובים שטעמתי, בטח הישראלי הלבן הטוב ביותר היום, סוביניון בלאן 2002 רזרבד של יקב דלתון. התמורה הטובה ביותר לכסף שאפשר לקבל היום בישראל!